고추장을 살려주세요~~~

[급해요!!!]

다 되었다고 생각한 고추장을 작은 병에 옮기는데

위에 만 고추장 모양이고

아래 거의 대부분은 액체 상태인거예요.

오랜 경험 상으로 이런일이 처음이라 난감하네요.

살리는 방법이 없을까요?

양이 많아서 포기가 안 되어요

제발 도움되는 방법을 알려주시면 올여름 시원하게

보내시라고 기도할께요!!!!

[...]

실온에 둔 고추장이 그러더군요.
날이 뜨거워서요.
넘치기도 하잖아요.
냉장고에 여유공간이 있으면 넣으세요.

저흰 김냉도 없고해서 그냥 실온에 놓고 먹는데 요즘보니 그렇더라고요.
그래도 그냥 먹습니다.

[원글이]

넘칠때 넣을 걸 냉장고가 좁아서....

두분 댓글 감사합니다.

울고 싶어요ㅠㅠㅠ

[두번째 댓글]

겉절이나 기타 양념만들때 많이 사용합니다.
고춧가루를 약간만 넣고 고추장 기본베이스에 매실액 약간, 마늘, 다진파, 깨소금, 액젓 약간 넣어서
만능장으로 만들어 먹어요.
겉절이 양념으로, 샤브샤브 먹을때 초고추장으로, 낚지나 꼴뚜기 볶음 양념으로 계속 소진시키세요.^^

저는 그런 상태가 놀랄일도 아니라...
실온에 두고 먹거든요.
상한건 절대 아니니 여러가지 해서 드세요.
저는 김냉이 없어서 겨울엔 김장김치 때문에 된장, 고추장을 실온에 두지만
이쯤엔 김치통이 한두통 빌때라 된장이랑은 냉장고에 들어가는데 올해는 고추장을 냉장고에 못 넣었어요.

저희 애들은 약간 묽어진 고추장이 덜 맵게 느껴진다고 잘 먹습니다.
입 짧은 애들인데도요.

[고마운댓글님들..]

저 감동먹었어요.
적어놓고 살려 볼게요^^

[우리집도]

시어머님께서 봄에 햇고추장 플라스틱통 큰걸로 주시면 익히느라 배란다에 두거든요. 그럼 발효과정 에서 넘칠때가 있어요. 그러다 넘친만큼 옮겨담고 위에 퍼먹다보면 님처럼 위에는 되직한 고추장 질감이고 중간부터는 물처럼 묽었는데 전 그냥 긴국자가지고 위아래 섞어줬어요. 그럼 또 섞여져서 고추장 질감이 되요. 당황하지 마시고 위아래 섞어보세요. 숙성괴정에서 그렇게 분리되더라구요. 전 이런식으로 몇번섞어서 숙성되면 냉장고에 넣고 냉장고가 비좁으면 이런식으로 다먹을때까지 섞어서 퍼먹었어요. 다먹을때까지 아무렇치 않더라고요. 그런데 이번해에는 어머님이 남편편에 보낼려고 통에 담아놨던거 깜밖하고 잊으셔서 한달지난후 가져오게 됐고 뚜껑열어보니 살짝 곰팡이가 피었더라구요. 그래서 그부분만 걷어서 버리고 냉장고가 비좁아 밖에놔덨는데 조금씩 또 피어나는 곰팡이....그래서 깨끗이 걷어서 소주 스프레이후 냉장고 정리해서 김치통에 담아 냉장고 보관했어요. 그랬더니 그후엔 안보이더라고요. 맛은 안변했고요~((10년 넘게 똑같은 통에 주셨는데 곰팡이는 처음봤어요. 제가 초보였다면 어머님께 전화드리고 동동거렸겠지만 그냥 제방식대로 했어요.)
그냥 이러방법도 있다고 알려드려요~