불고기 준비하는데 있어서 질문좀 할께요

[무지개]

핏물은 어느선까지 빼시나요
1.키친타올정도로 닦고 끝낸다
2.채에 받쳐 기울여서 핏물빼서 양념한다
3.고기를 채에 담고 수돗물 샤워정도한다
어떤게 제일 많이 쓰는 방법인가요?
아,물론 얇게 썰린 고기로요.

[푸른연]

상온에 15분 정도 놔둬서 도마나 쟁반에 넓게 펴고 키친타월로 누르면서 닦아내요.
젤 많이 쓰는 방법으로 알고 있고요.

시간이 없으면 체에 받쳐서 핏물 빼고 해도 되고요

[그냥]

애매하죠...
고깃집이나 마트에서 물어보면
안씻는다고...펄쩍 뛰지만....

그냥 1번이 좀 무난하지 않을까요...
얇아서 너무 씻으면 맛 없어질거 같고


근데...
제가 미국의 도축장에 관한 책을 봤는데
놀란게....

소를 안씻고 도살하더군요

이동과정에서 소똥도 묻고...범벅이 됐을 상태인데도
이마에 나사총 팡 쏴서...기절만 시키고
피빼고(피도 파는거죠)

피빼고 하는 도중에 다시 살아날수도 있다고 ㅠ.ㅠ

하여간 그런식으로 해서..얼마쯤 하다가 죽는데(요부분이 읽어도 조금 애매했음)
하여간 안씻기고 하는데 충격받았음

그리고 꼬리 자르는 팀하고...항문쪽 절개하는 팀이 있는데
그렇게 하다가 똥이 고기에 묻을수도 있고

으.......좀 그랫어요...
원글과는 상관없지만,,

고기 처리하는 과정이 그렇게 뭐지
청결할것 같지는 않아요

뭐 해썹이니 그런게 있지만,
어차피 미국 도축장도 그런거 있을거거든요
거기도 농무부 직원이 와서 감시한다는데도
그렇대요