찜닭을 해먹으려 하는데
저는 원래 닭을 깨끗이 씻어서 끓는 물에 소주랑 월계수 넣고 데쳐서 요리를 하거든요.
그럼 냄새도 없어지고 닭에 월계수잎 특유의 은은한 향이 배여요.
근데 이번에 레시피를 보니
다들 우유에 이삼십분 정도 닭을 재운 후 사용하는데
굳이 끓이는 과정 생략하고 그렇게만 해도 충분히 잡내가 없어질까요??
닭을 한번 데쳐 사용하면 닭 육수가 그만큼 줄어드는 기분이긴 해요.
그리고 번거롭기도 하구요.
우유에 재운다면 그 후에 다시 깨끗한 물에 헹궈 사용하는거겠지요??
저녁 메뉴로 백종원의 찜닭을 해볼까 해서요.
닭 잡내 어찌 없애시는지 의견 부탁드립니다~
우유에 재운다고 하는데 찜할거면 살짝 씻으세요
저는 뜨거운물에 살짝 씻고 기름 다 뜯어내요.
냉수.여름엔 마지막 헹굼을 얼음물로!,
예전에는 뜨거운 물에 담궜다 빼서 기름기 싹 제거하고 사용했는데 최근에 방법은
기름기제거후 우유에 12시간 재워둔 후
사용한게 훨씬x2 맛있었어요
양파로 잡아요
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 596343 | 시댁, 친정 모두 인연끊어 명절에 혼자 있는 여자입니다. ㅎㅎ 25 | 실소.. | 2016/09/15 | 19,004 |
| 596342 | . 1 | ,,, | 2016/09/15 | 564 |
| 596341 | 고춧잎이 원래 씁쓸한 맛인가요 4 | 고춧잎 | 2016/09/15 | 689 |
| 596340 | 헤어지는 데 선물? 4 | 함께 | 2016/09/15 | 979 |
| 596339 | 저수분 잡채 좋네요 8 | 얼룩이 | 2016/09/15 | 3,050 |
| 596338 | 외국에서 전기 밥솥 사기 힘드네요ㅜㅜ 19 | ... | 2016/09/15 | 3,529 |
| 596337 | 오늘 대형마트 문 안여나요? 8 | ㅅㅂㅇ | 2016/09/15 | 2,431 |
| 596336 | 많은 사람들이 몰라서 틀리는 맞춤법 32 | ㄷ ㄷ | 2016/09/15 | 3,755 |
| 596335 | 양념이 너무 짜요. 양념 구체방안 좀... 5 | 도토리묵 | 2016/09/15 | 630 |
| 596334 | 성묘왔다가 절 문제로 부부 싸움했네요 ㅠㅠ 41 | 에구구 | 2016/09/15 | 23,710 |
| 596333 | 배달 음식도 안되고 편의점 가려는데 6 | ... | 2016/09/15 | 1,436 |
| 596332 | 동물 키우는데 냄새에 민감한 손님이 방문시.. 6 | moony2.. | 2016/09/15 | 1,387 |
| 596331 | 오늘 빕스 영업할까요? 3 | 궁금 | 2016/09/15 | 1,610 |
| 596330 | 요리하는데 시간 오래걸리는 사람은 왜 그런거에요? 3 | 머리나빠서?.. | 2016/09/15 | 1,643 |
| 596329 | 뉴욕행 10월초로 끊었어요 조언 한마디씩 해주세요?? 6 | ㅇㅇ | 2016/09/15 | 1,616 |
| 596328 | 평소 운동안하고 게을렀던 사람이 클라이밍 가능할까요? 12 | 의견좀 | 2016/09/15 | 5,763 |
| 596327 | 고춧잎 다듬는법좀 알려주세요 3 | 나물 | 2016/09/15 | 593 |
| 596326 | 점심먹고가라~~~~ 8 | ㅡ.ㅡ | 2016/09/15 | 3,500 |
| 596325 | 체리색 립스틱 추천해주세요 2 | abc | 2016/09/15 | 1,139 |
| 596324 | 설거지 하는데 너무 시간이 오래걸려요. 3 | ........ | 2016/09/15 | 1,745 |
| 596323 | 어제 여기에 글썼어요. 무슨 사연으로 시가에 안가시냐고요. 20 | 어제 | 2016/09/15 | 5,472 |
| 596322 | 여기 게시판이 한국 평균 이상으로 보수적인 듯. 30 | ㅗㅗ | 2016/09/15 | 2,858 |
| 596321 | 오늘 이마트일산안해요 2 | 콩 | 2016/09/15 | 1,133 |
| 596320 | 홍천에 맛있는 막국수집 알려주세요 | 알려주세요 | 2016/09/15 | 558 |
| 596319 | 명절 연휴 3일 쉬는거 예전도 그랬나요? 3 | 명절연휴 | 2016/09/15 | 763 |