지인에게 부탁하여 바지락을 샀는데
개념이 없어서이기도 하고 작년에 잘 먹어서 이기도 해서
작년 같이 한 망을 달라고 했네요
근데 작년엔 친구와 나눴는데
올핸 친구가 벌써 다른 곳에 부탁해 놨다고해서
저 혼자 먹어야 할 거 같은데
아...너무 많아서 처리를 어찌해야 할 지...
20키로나 되는데...
큰 다라이에 해감한다고 소금물 풀어서 담궈 놨는데
냉장고데 들어 갈 곳도 없고...
먹을 때는 좋은데 씼어서 보관할려니
처리가 쉽지 않을 거 같아
답답하네요
가까이 계시는 분이면
제가 이 밤에 달려가서 사오고 싶네요
까서
얼린다
(일이 많네요....)
껍질때문에 부피가 커서 그렇지 사실 알맹이만 보면 얼마 되지도 않아요. 한망이라고 해봤자.. 알맹이만 모아놓으면 뭐 국대접으로 하나나 나오려나요..
바지락 술찜 뭐 이런거 해먹으면 금방 먹어요..
최소한의 물에 익혀 국물과 함께 소분하시면 어떨까요
안익힌거 얼리면 나중에 입 안멀리지 않나요?
안서면 이웃들에게 조금 나눠 주세요.
우리 시어머니께선 생거 까서 얄팍하게 봉투에 넣어서 냉동해서 주시던데
삶아서 삶은 물과 함께 얼리세요.
어촌에서 흔하게 쓰는 방법이에요.
저희도 소라를 대량으로 사면서 배워서 삶은 물과 함께 얼려 보관했는데
해동해서 먹으니 신선도와 맛이 별차이 없더라구요
저도 냉동실에 조개가 만만치 않게 있는데요,
해감 시켜 껍데기 싹싹 잘 씻어서 적당히 물기 뺀 후
일회용 봉지에 소분해 놓으세요.
저는 조개탕만 해먹어서 다른 건 잘 모르겠는데
해동 시키지 말고 꺼내서 물 붓고 바로 끓이면
입 잘벌어지고 육질 별 차이 없어요.
해동 시키담에 조개탕 끓이면 껍질과 살이 분리가 안되는
단점이..ㅎㅎ
저기 윗님 아니에요
20키로인걸요ㅠㅠ
깐 건 깐 것대료 필요하고
안깐 건 안 깐 것대로 필요하더라구요
이 와중에도 깔 줄도 모르고 까기도 싫어서
까진 것도 살까? 하는 생각을 해보네요
둘 다 요긴하게 잘 쓰이긴 하더라구요
넣어 놓을 냉동실이 없어서 고민되지...