마늘장아찌 담을때 그냥 담으면 너무 매울까요?

[미즈박]

마늘장아찌 초보입니다.
인터넷 찾아보니 1차로 식초,물에 10일정도 담갔다가 간장,식초,물,설탕을 끓여서 부으라고 나와있더라구요.
근데 여기서 검색해보니 프린님 레시피인가요,
끓이지도않고 물,설탕,식초,간장,소금 비율을 6,3,3,1,1로
녹여서 그냥 부으라고 나와있더라구요.
양이 좀 돼서 오래먹을꺼 같은데 안끓이고 부어도 될까요?
식초물에 1차 안담가놔도 맵지 않을까요?

[요즘나오는]

햇마늘은 식초에 안담궈도 안매워요

[요즘나오는]

그런데 끓여붓는건 끓여서 식혀서 부어요
끓여야 탈안나요
마늘도 씻어서 물기 말리구요

[한줄기바람1970]

그게요 저희 시어머닌 안 끓이시는 데 집간장.설탕.식초 같은 비율로 담그세요 단점은 마늘 매운 게 바로 안 빠지니 6개월정도 있다 아린맛 빠지거든 먹어요 (깐마늘)

[원글]

햇마늘은 안맵다니 식초물에 1차 담는거는 안할께요.
찾아보니 끓여서 부으면 탁하다는 얘기가 있던데
그래도 끓여 붓는게 안전한거죠?
또 한가지, 끓여서 뜨거울때 붓는것과 식혀 붓는게 뭔 차이가 있어요?

[플럼스카페]

끓여부어야 아삭하던데요 모든 절임 음식이.

[음]

안끓이고 담는 마늘 장아찌 수년째 만들어서 먹고 있는데요. 주변에서 폭발 반응이에요. 맛있다구요.
단점이 3달을 기다려야 먹을 수 있다는건데요 이거 말고는 단점이 없어요.
상온보관 가능하고. 2년이 넘어도 아삭하고... 간이 정말 비율이 좋아요. 정말 맛있어요.
아참 만들기 편하구요.

[@@]

음님 비법 풀어주세요
어제 마늘 샀어요

[저도]

저도 그저께 프린님 레시피, 그 비율대로 안끓이고 담았어요
예전에 만들때도 안끓이고 했었는데 맛있게 잘 먹었구요
여름내내 냉장고 안넣고 베란다에 두고도 아삭아삭 아이들도 좋아했어요
이번꺼도 기대되요

[음]

http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=jsk3514&logNo=140108159478

안 끓이는 마늘장아찌. 참고하세요.

[ㅇㅇ]

안끓이는 마늘장아찌

[......]

안끓이는 마늘장아찌
저장해요~

[왕초보]

저도 저장이요. 안 끓이는 마늘쫑 장아찌

[Qqq]

마늘 짱아찌

[전체]

저장해요..

[..]

안끓이는 마늘장아찌

[thf]

안끓이는 마늘장아찌

[그제]

.........마늘장아찌