오이지를 담갔는데요

[. .]

물과 소금을 10대1로해서 팔팔 끓여 부었습니다
그리고 다음다음날보니 위에 하얗게 골마지긴 꼈길래 걷어내고 소금물만 다시 끓여서 식혀부었어요
그리고 상할까바 바로 김치냉장고에 넣었는데요
실온에 더 보관해야 하는건지 김냉에 둬야되는건지 몰라서요
금새 또 골마지긴 끼고 상할까바 그냥 넣었거든요
자세히 좀 알려주세요

[...]

오이지는 원래 골마지 껴요
그리고 일주일이상은 익혀서 냉장보관해야해요
안익으면 맛없어요

[. .]

그럼 이제라도 다시 꺼내 놓을까요?
차가워진걸 또 날더운데다 꺼내놔도 될까요?

[.....]

7일 정도는 익혀야 맛이 날텐데요.
하얀 골마지 끼어도 괜찮아요.
저는 골마지 끼어도 3일 익히고 끓여 붓고
다시 3-4일 후에 또 끓여부어서 보관합니다.
다시 꺼내서 좀 더 익히시고
다 익은 뒤에 한 번 더 끓여 식혀서 부어서 보관하세요.
김냉 안에서 너무 늦게 숙성 될 같아요.

[1:10이면]

오이가 물 위로 뜨지않게만 하면 먹는 내내 냉장고에 안넣어도 상하지 않아요.
하루만에 끓여 냉장보관하면 맛이 안들었어요.
다시 꺼내세요.
사흘에 한번 세번 정도만 끓여 부으면 되요.
전 짠게 싫어서 1:12로 소금물 만들어 사흘에 한번 세번 끓여 부은뒤 냉장보관해요.

[아녀요]

식혀서 부어둔 3일동안 익어요...바로 김냉에 저도 넣었어요...

[..]

냉장고에 넣어놔도 익어요 좀 시간이 걸리겠지만
저도 예전 골마지끼고 했는데 일주일 밖에 기다렸더니
다 물러서 버렸어요
이번엔 3일만에 그냥 넣어뒀구요