다슬기 넣은 아욱된장국 맛있게 하는 비결 있나요

[Mm]

방금 다슬기 삶은 물에 아욱 마늘 간장 다포리2개 다시마 넣고 액젓 넣고 간했는데 왜 엄마가해준 그맛이 안날까요.. 너무 맛이 없어 다시다도 넣었건만.. 맛이 없어요 엄마가 해준 구수하고 맛난 아욱된장국이 먹고 싶어요

[날팔이]

맛이 없을수가 없을꺼 같은데요
아욱국 끓일때 아욱을 박박 씻으셨는지요??
전 절구에 살짝 빻아서 국 끓여요 마지막에 부추도 넣구요

[ㅇㅇ]

올갱 이살을 갈아서 섞으라고 82고수들이 알려주더군요
확실히 진해요

[라라]

충청도 사람이라 자주 해 먹어요. 우선 다슬기를 북북 부대끼게 비벼서 여러번 씻는 게 중요해요. 글구 다슬기 넣고 국물을 내요. 그럼 국물색이 초록색이 나올 거예요. 그후 다슬기를 따로 건져서 이쑤시개로 알맹이 꺼내고 녹말가루나 밀가루를 살짝 뿌려 놓아요. 아욱 넣고 끓이다가 준비해 놓은 녹말 다슬기 넣고 한소금 끓여요. 된장 진하게 풀지 않습니다

[.....]

아욱보다

부추넣고 끊이면 정멀 시원해요

[ㅇ]

다슬기를 씻어서 아주~깨끗이
껍질째 된장 ,물 넣고 삶아야해요
그리고 다슬기만 건저서 껍질벗기고
부추랑 아욱 넣고 맨마지막에 껍질 벗긴 다슬기를 그냥 넣어도 되고
달걀물에 섞어서 넣어도 되고
밀가루 뭍혀 넣기도 하고 ~
양념은 마늘만 넣으면 되요