베이킹할때 소다도 넣는건가요??

[???]

쑥가래떡이 먹고 싶어서 구매해서 먹었는데 쑥을 삶을때 소다를 넣는다고

하더라구요

베이킹할때 소다를 넣기도 하는데 괜찮다고 하는데요

베이킹할때는 베이킹파우더를 넣는게 아닌가요??

전 베이킹소다는 대량으로 사서 청소나 빨래 야채 과일씻을때만 사용하는건줄 알았거든요

소다의 용도가 야채삶을때도 소량씩 넣어서도 삶나요??

[제 생각에]

베이킹파우다,베이킹소다 둘다 사용하죠
쓰는 경우가 조금씩 다른걸로 아는데
베이킹파우다는 부드러운 빵, 쿠키등 전체적으로 부풀릴때
베이킹소다는 쿠키.. 옆으로 퍼지게 부풀릴때, 달고나 만들때 ㅋ
이스트는 강력분으로 만드는 글루텐많은 빵류 부풀릴때 라고 생각해요

더 정확하고 자세한건 다음분이 댓글 달아 주세요~^^

[잘은 모르지만...]

질긴야채 삶을 때 소다를 조금 넣긴 해요.
근데...정말 조금만 넣어야지 안그러면 야채가 다 풀죽이 됩니다.
소다가 물러지게 하는 역할도 하는거 같아요.