오이지를 난생첨으로 만들었는데

[오이지]

맛이 이상합니다ㅜ
일반적인 오이지맛이.아니구요
짠맛은 잘 들었는데
독특한 향과 맛이 나요.. 흔히 다른 음식에서 느껴지는 상한 맛은 아니거든요 ㅜ
근데 반찬으로 먹김 좀.. 그러네요
처음해보면서 양도 엄청나게 했는데 ㅜㅜㅜ
이 상태면 버려야 하는 건가요

[오이지]

아 글고 오이 중간에 구멍이 벙벙 뜷려있어요 죄다 ㅜㅜ

[음]

오이지를 그냥 먹는게 아니고. 물에 담궈 짠기 뺐다가. 양념해서 먹는거 아시죠?

[오이지]

네.. 윗댓글님 그건 알고 있습니다
그동안 먹어본 오이지에선 못느껴본 향이 나요 ㅜㅜ 이 향도 담궈놓으면 좀 날아갈까요..?

[...]

뜨거운 소금물 부을때 혹시 플라스틱에 그대로 부으셨나요?
그리고 구멍이 씨 있던 부분에 생긴거면 잘 된건데
어디에 구멍이 난건지요?

[바다]

오이지에 설탕 식초넣어 하루 냉장고에 넣으니 맛있어졌어요 - 경험

[오이지]

유리항아리에.만들었어요. 구멍은 씨있던 곳에.났구요
?그부분이 휑~하네요 길게..
이건 정상적인 거군요 ^^

[...]

구멍은 오지지에 원래 생겨요. 잘된거에요.

[음]

구멍은 잇을 수 있어요. 그냥 양념을 좀 쎄게 해서 청양고추 넣고 무쳐 보세요.
무치면 왠만하면 다 괜찮던데...
그리고 그 향이란게 좋은 향이에요? 아니면 냄새에요?

[오이지]

설탕식초 오늘 밤에 바로 해놓아볼게요
아.. 글고 골마지?? 하얀 것이 살짝 생겼는데
혹시.이것때문일까요??이거 생겼어도 걍 닦아 먹음 되는거지요?

[..]

소금물 끓여서만든 오이지는 10일은 있어야 먹을수있는데
안익은거 드신거 아니예요?
오이지 안익어도 맛이 이상하거든요

[오이지]

맡아보지않은.냄새에요. 오래되고 상한 냄새는 아니구요 ㅜㅜㅜㅜ 일단 설탕식초 담구어두고 강한 양념으로 해보아야겠네요 아삭아삭은.하거든요ㅜ
답변 감사드려요 ㅜㅜ

[바다]

일단 설탕 식초에는 몇개만 해보시고 맛있으면 다시하세요

[안익은거예요]

뜨건물붓고 3일후에 다시 끓여서 식혀부었을때
오이지가 좀 쪼글거리던가요?갈색으로?
그렇지않담 덜익을경우 그런냄새가 나요

[...]

담근지 얼마나 되셨나요?
설탕 식초도 좋은데 아직 덜익어서 그럴수도 있어요.
오이지는 아작거려야 잘 익은거거든요.
완전 누런빛 도는 연두색이 되면 다섯개쯤 꺼내
물기 없는 상태에서 물엿을 오이지 위에 부으세요.
하룻밤 두면 짠기도 쏙 빠지고 물이 자자기하게 나와
오이가 쭈글거릴거에요.
그럼 씻어서 쫑쫑 썰어 고춧가루, 깨, 참기름만 넣고
무치시면 맛있어요.
물엿 듬뿍 넣어 달 것 같지만 전혀 그렇지 않답니다.