바나나 듬뿍 파운드케잌이 너무 먹고 싶어서 블로그 레서피 보고 만들었어요
근데
완성된 케잌의 질감이 약간 떡 같아요
향이랑 맛은 괜찮게 나왔는데
베이커리 가게에서 파는 약간 퍼석한 느낌의 식감을 내려면 어떻게 해야하나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
빵을 구웠더니 떡같은 질감이...왜 이런가요?ㅠㅠ
흠흠 조회수 : 1,507
작성일 : 2016-05-29 10:23:45
IP : 124.197.xxx.192
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ......
'16.5.29 10:35 AM (39.121.xxx.97)바나나가 너무 많이 들어간 거 아닐까요?
수분 때문에..2. 쓸개코
'16.5.29 10:44 AM (218.148.xxx.2)처음에 하실때 계란이나 버터 실온화 시키셨나요?
파운드케익 할때 실온화 제대로 안시키켜 떡진 경험이 있거든요.3. ㄴ
'16.5.29 11:15 AM (110.9.xxx.52)너무 열심히 잘 섞고 저어 주시지 않았나요?
그럼 글루텐이 생겨서 기공이 덜 생기고, 질긴 느낌이 생기거든요.4. 쓸개코
'16.5.29 11:52 AM (218.148.xxx.2)네 윗님 말씀대로 너무 치대도 떡져요. 가루 안보이는 정도로 살살 섞어야^^
5. 질문 하나만요.
'16.5.29 2:35 PM (222.153.xxx.9) - 삭제된댓글원글님 죄송요. 저도 궁금한게 있어서요.
제 아이가 알러지가 있어서 저는 오일 베이킹을 하는데요
계란. 우유. 버터 이런거 안쓰고 포도씨유.. 이런거 써요
저도 가루 안 보일 정도로만 살살 치대야 떡이 안된다. 이렇게 배워서 살살 했는데도.. 떡 한덩이가 나와서요..
오일 베이킹일 경우 마구마구 저어줘야 한다는데 맞는 얘기일까요??
어느 블로그보니까 거품기로 미끈해질때까지 섞는다.. 라고 하건데요 뭐가 맞는걸까요??6. ..
'16.5.29 2:36 PM (222.153.xxx.9) - 삭제된댓글그런데 두 경우다.. 떡이 됐긴 했어요.. ㅜㅜ 초코렛 케이크 구웠더니 한덩이 응가가. ㅜㅜ
7. 흠흠
'16.5.29 3:34 PM (203.234.xxx.67)냉장고에서 바로 꺼낸 버터를 설탕이랑 섞느라
애먹었는데 실온화가 문제였나봐요
바나나를 레서피 보다 한개 더 넣었고
살살 섞긴 했는데 다음엔
더 살살 섞어봐야겠네요
댓글 달아주신 분들 감사해요~~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 561586 | 저도 "바버" 자켓 샀답니다. ㅎㅎㅎㅎㅎ 20 | ".. | 2016/05/29 | 8,457 |
| 561585 | 시어머니 생신관련해서 남편과 싸워야 될듯 20 | 헐 | 2016/05/29 | 5,594 |
| 561584 | 남편이 아들하고 밥 먹을 때 꼭 맛있는 거 먼저 먹어요 30 | 기분 | 2016/05/29 | 5,184 |
| 561583 | 남 뒷담화 하는 사람이랑 친해져서 좋을거 하나없죠? 5 | 딸기체리망고.. | 2016/05/29 | 3,001 |
| 561582 | 김숙아플때 나왔던 오르골이요 4 | 최고의 사랑.. | 2016/05/29 | 1,484 |
| 561581 | 저녁 뭐 드시나요? ㅜㅜ 6 | 귀찮아 | 2016/05/29 | 1,747 |
| 561580 | 일회용렌즈 둘중 어떤게 좋아요? 7 | ........ | 2016/05/29 | 1,470 |
| 561579 | 시댁때문에 짜증나요, 3 | 어휴 | 2016/05/29 | 1,925 |
| 561578 | 디마프에서 고현정 대신 65 | 디마프 | 2016/05/29 | 13,951 |
| 561577 | 이젠 공기 청정기도 사야 하나요? 4 | 청정기 | 2016/05/29 | 1,977 |
| 561576 | 센스있는 주부님 아이디어좀 주세요 7 | 피곤 | 2016/05/29 | 1,465 |
| 561575 | 안희정 도지사 신분 숨기고 오지마을에 간 모습 1 | 예전에 | 2016/05/29 | 2,326 |
| 561574 | 러블리한 수입보세온파는 사이트 2 | ᆢ | 2016/05/29 | 1,248 |
| 561573 | 인색하게 구는 친구 짜증나요 27 | ㅇㅇ | 2016/05/29 | 8,861 |
| 561572 | 영어 책중에 플래너 시리즈가 있는데요 | 플래너시리즈.. | 2016/05/29 | 459 |
| 561571 | 충북 청주사시는분 4 | 이사 | 2016/05/29 | 1,533 |
| 561570 | 랑콤 uv엑스퍼트 자외선차단제요... 49 | d | 2016/05/29 | 4,374 |
| 561569 | 고1 아들이 19 | .. | 2016/05/29 | 4,518 |
| 561568 | 루시아 같은 로설 추천해주세요 8 | 덕이 | 2016/05/29 | 5,214 |
| 561567 | 사랑하는 사람에게 꼭 필요한 말 | 수지 | 2016/05/29 | 747 |
| 561566 | 지난주 금요일에 제평갔다왔는데요..질문 6 | ㅎㅎ | 2016/05/29 | 2,685 |
| 561565 | 노후에 여유 있으신분들 공통점 9 | 아줌마 | 2016/05/29 | 6,432 |
| 561564 | 헤이헤이 프렌즈에서 미드 보시는 분 계신가요? | ㅠㅠ | 2016/05/29 | 2,277 |
| 561563 | 아파트 구입은 입지를 우선으로 봐야되는거죠??? 4 | 집장만 고민.. | 2016/05/29 | 2,922 |
| 561562 | 옐프에 리뷰 하나 썼어요 추천 좀 1 | 리뷰 | 2016/05/29 | 537 |