82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

빵을 구웠더니 떡같은 질감이...왜 이런가요?ㅠㅠ

흠흠 조회수 : 1,524
작성일 : 2016-05-29 10:23:45
바나나 듬뿍 파운드케잌이 너무 먹고 싶어서 블로그 레서피 보고 만들었어요
근데
완성된 케잌의 질감이 약간 떡 같아요
향이랑 맛은 괜찮게 나왔는데
베이커리 가게에서 파는 약간 퍼석한 느낌의 식감을 내려면 어떻게 해야하나요?
IP : 124.197.xxx.192
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ......
    '16.5.29 10:35 AM (39.121.xxx.97)

    바나나가 너무 많이 들어간 거 아닐까요?
    수분 때문에..

  • 2. 쓸개코
    '16.5.29 10:44 AM (218.148.xxx.2)

    처음에 하실때 계란이나 버터 실온화 시키셨나요?
    파운드케익 할때 실온화 제대로 안시키켜 떡진 경험이 있거든요.

  • 3.
    '16.5.29 11:15 AM (110.9.xxx.52)

    너무 열심히 잘 섞고 저어 주시지 않았나요?
    그럼 글루텐이 생겨서 기공이 덜 생기고, 질긴 느낌이 생기거든요.

  • 4. 쓸개코
    '16.5.29 11:52 AM (218.148.xxx.2)

    네 윗님 말씀대로 너무 치대도 떡져요. 가루 안보이는 정도로 살살 섞어야^^

  • 5. 질문 하나만요.
    '16.5.29 2:35 PM (222.153.xxx.9) - 삭제된댓글

    원글님 죄송요. 저도 궁금한게 있어서요.

    제 아이가 알러지가 있어서 저는 오일 베이킹을 하는데요
    계란. 우유. 버터 이런거 안쓰고 포도씨유.. 이런거 써요

    저도 가루 안 보일 정도로만 살살 치대야 떡이 안된다. 이렇게 배워서 살살 했는데도.. 떡 한덩이가 나와서요..
    오일 베이킹일 경우 마구마구 저어줘야 한다는데 맞는 얘기일까요??
    어느 블로그보니까 거품기로 미끈해질때까지 섞는다.. 라고 하건데요 뭐가 맞는걸까요??

  • 6. ..
    '16.5.29 2:36 PM (222.153.xxx.9) - 삭제된댓글

    그런데 두 경우다.. 떡이 됐긴 했어요.. ㅜㅜ 초코렛 케이크 구웠더니 한덩이 응가가. ㅜㅜ

  • 7. 흠흠
    '16.5.29 3:34 PM (203.234.xxx.67)

    냉장고에서 바로 꺼낸 버터를 설탕이랑 섞느라
    애먹었는데 실온화가 문제였나봐요
    바나나를 레서피 보다 한개 더 넣었고
    살살 섞긴 했는데 다음엔
    더 살살 섞어봐야겠네요
    댓글 달아주신 분들 감사해요~~

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
573593 조카하고 딸 7 2016/07/07 2,089
573592 서울 2차 종합병원..어딘가요? 3 .. 2016/07/07 5,034
573591 엘리베이터 없는 5층 포장이사 견적 좀 봐주세요 6 이사견적 2016/07/07 2,990
573590 전주 덕진공원... 7 ... 2016/07/07 1,431
573589 여의도 야시장이 벼룩시장인가요? 4 Jone 2016/07/07 1,136
573588 어젯밤에 끓인 국.. 쉴까요? 8 깜빡 2016/07/07 1,075
573587 인스타그램 이요 . 2016/07/07 719
573586 애들영어 중2까지 끝내야한다면서요..? 18 영어 2016/07/07 3,951
573585 두려움 직면하기 2 두려움 2016/07/07 1,146
573584 상사와 말도 안하고 지내는데... ... 2016/07/07 773
573583 안마기를 샀는데 너무 자주 사용하면 안 되나요? 1 오십견? 2016/07/07 1,690
573582 수학학원 첨인데요 1 ㅇㅇ 2016/07/07 645
573581 부엌 리모델링이 그렇게 비싼가요? 4 ;;;;;;.. 2016/07/07 2,319
573580 중2아들 성적표 공개 7 자랑질 2016/07/07 3,583
573579 어제 밤 늦게 미국서 공부하다 15살 차이나는 돌싱과의 썸싱 고.. 9 oo 2016/07/07 4,744
573578 베란다 건식으로 쓰시는분들 계신가요? 9 우앙 2016/07/07 2,712
573577 마그네슘 하루 400mg 괜찮은건가요? 2 .. 2016/07/07 2,810
573576 초등 올백이 반에서 몇명쯤 나오나요.. 11 초등 2016/07/07 3,002
573575 저 밑에 술 마시는 남편글 보고 궁금해서 그러는데 12 .. 2016/07/07 1,944
573574 옥수수를 삶았는데 딱딱해요. 8 뭐가문제냐 2016/07/07 3,769
573573 얼굴 하얀편인데 어두운색상 파데 쓰시는분 계신가요? 8 21호 2016/07/07 2,389
573572 혹시 책 비닐포장 해주는 곳 있나요?? 1 .. 2016/07/07 822
573571 60대 엄마 일본여행지 추천 부탁드려요 2 ^^ 2016/07/07 1,383
573570 저 167에 67키로에요... 42 .. 2016/07/07 9,432
573569 82언냐들. 베란다 .방 .창틀청소 어캐하고 계시나요? 12 무심 2016/07/07 3,518