바나나 듬뿍 파운드케잌이 너무 먹고 싶어서 블로그 레서피 보고 만들었어요
근데
완성된 케잌의 질감이 약간 떡 같아요
향이랑 맛은 괜찮게 나왔는데
베이커리 가게에서 파는 약간 퍼석한 느낌의 식감을 내려면 어떻게 해야하나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
빵을 구웠더니 떡같은 질감이...왜 이런가요?ㅠㅠ
흠흠 조회수 : 1,562
작성일 : 2016-05-29 10:23:45
IP : 124.197.xxx.192
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ......
'16.5.29 10:35 AM (39.121.xxx.97)바나나가 너무 많이 들어간 거 아닐까요?
수분 때문에..2. 쓸개코
'16.5.29 10:44 AM (218.148.xxx.2)처음에 하실때 계란이나 버터 실온화 시키셨나요?
파운드케익 할때 실온화 제대로 안시키켜 떡진 경험이 있거든요.3. ㄴ
'16.5.29 11:15 AM (110.9.xxx.52)너무 열심히 잘 섞고 저어 주시지 않았나요?
그럼 글루텐이 생겨서 기공이 덜 생기고, 질긴 느낌이 생기거든요.4. 쓸개코
'16.5.29 11:52 AM (218.148.xxx.2)네 윗님 말씀대로 너무 치대도 떡져요. 가루 안보이는 정도로 살살 섞어야^^
5. 질문 하나만요.
'16.5.29 2:35 PM (222.153.xxx.9) - 삭제된댓글원글님 죄송요. 저도 궁금한게 있어서요.
제 아이가 알러지가 있어서 저는 오일 베이킹을 하는데요
계란. 우유. 버터 이런거 안쓰고 포도씨유.. 이런거 써요
저도 가루 안 보일 정도로만 살살 치대야 떡이 안된다. 이렇게 배워서 살살 했는데도.. 떡 한덩이가 나와서요..
오일 베이킹일 경우 마구마구 저어줘야 한다는데 맞는 얘기일까요??
어느 블로그보니까 거품기로 미끈해질때까지 섞는다.. 라고 하건데요 뭐가 맞는걸까요??6. ..
'16.5.29 2:36 PM (222.153.xxx.9) - 삭제된댓글그런데 두 경우다.. 떡이 됐긴 했어요.. ㅜㅜ 초코렛 케이크 구웠더니 한덩이 응가가. ㅜㅜ
7. 흠흠
'16.5.29 3:34 PM (203.234.xxx.67)냉장고에서 바로 꺼낸 버터를 설탕이랑 섞느라
애먹었는데 실온화가 문제였나봐요
바나나를 레서피 보다 한개 더 넣었고
살살 섞긴 했는데 다음엔
더 살살 섞어봐야겠네요
댓글 달아주신 분들 감사해요~~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 607107 | 옥션에 물건을 팔면 세금 1 | 옥션 | 2016/10/16 | 622 |
| 607106 | 항암 식단 좀 봐주세요 9 | ... | 2016/10/16 | 2,971 |
| 607105 | 겉껍질깐 은행 냉동보관하는거 맞는지요 5 | 모모 | 2016/10/16 | 3,070 |
| 607104 | 둘째가 곧 태어나는데 첫째육아요.. 9 | ㅇㅇ | 2016/10/16 | 1,510 |
| 607103 | 개키우시는분들 질문있어요 4 | 질문 | 2016/10/16 | 1,210 |
| 607102 | 식기세척기 쓰면 얼마나 시간절약될까요? 18 | ㅇㅇ | 2016/10/16 | 4,024 |
| 607101 | 피티샘때문에 기분나빠요. 37 | 운동중독 | 2016/10/16 | 10,147 |
| 607100 | 예은아빠 페북글 보고..울었네요. 6 | 세월호 | 2016/10/16 | 2,335 |
| 607099 | 10월 말의 뮌헨과 볼로냐 2 | ... | 2016/10/16 | 659 |
| 607098 | 소염진통제, 항생제 먹으면 붓나요? 5 | 부종 | 2016/10/16 | 10,302 |
| 607097 | 우울증 있는 분들, 우울한 분들.. 쇼핑왕루이 보세요.. 23 | 특효약 | 2016/10/16 | 5,993 |
| 607096 | ... 33 | ... | 2016/10/16 | 4,813 |
| 607095 | 로봇청소기..잘 쓰게 되나요? 7 | ㅇㅇ | 2016/10/16 | 1,970 |
| 607094 | 분당 금호상가 지하 양ㅈ 반찬 어떤가요? 1 | ^^* | 2016/10/16 | 1,122 |
| 607093 | 특별한 이유없이 우울한게 계절탓이였군요 2 | 동그라미 | 2016/10/16 | 1,212 |
| 607092 | 토란 그냥 삶아 먹어도 되나요? 5 | dd | 2016/10/16 | 1,297 |
| 607091 | 전 왜 무시당할까요 ,, 넘 속상해요 37 | 속상해 | 2016/10/16 | 8,594 |
| 607090 | 부동산 경고(펌) 11 | 코끼리바위 | 2016/10/16 | 5,928 |
| 607089 | 제발 돌잔치는 가족끼리만 합시다!!!!! 23 | ㄴ깂ㅈ | 2016/10/16 | 7,916 |
| 607088 | 님들은 어떤 것에 자부심을 느끼시나요? 6 | 자부심 | 2016/10/16 | 1,000 |
| 607087 | 컴버베치 신작 기대되네요^^ 5 | 베네딕트 | 2016/10/16 | 1,027 |
| 607086 | 초6~중딩 여아 미드 추천부탁드립니다. | ... | 2016/10/16 | 377 |
| 607085 | 조인성 멋있네요....설문 2 | ........ | 2016/10/16 | 1,277 |
| 607084 | 오늘부터 내복 입었네요..ㅋ 2 | 아줌마 | 2016/10/16 | 818 |
| 607083 | 불만과 서운함.. 어떻게 다른가요? 4 | 감정 | 2016/10/16 | 803 |