바나나 듬뿍 파운드케잌이 너무 먹고 싶어서 블로그 레서피 보고 만들었어요
근데
완성된 케잌의 질감이 약간 떡 같아요
향이랑 맛은 괜찮게 나왔는데
베이커리 가게에서 파는 약간 퍼석한 느낌의 식감을 내려면 어떻게 해야하나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
빵을 구웠더니 떡같은 질감이...왜 이런가요?ㅠㅠ
흠흠 조회수 : 1,562
작성일 : 2016-05-29 10:23:45
IP : 124.197.xxx.192
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ......
'16.5.29 10:35 AM (39.121.xxx.97)바나나가 너무 많이 들어간 거 아닐까요?
수분 때문에..2. 쓸개코
'16.5.29 10:44 AM (218.148.xxx.2)처음에 하실때 계란이나 버터 실온화 시키셨나요?
파운드케익 할때 실온화 제대로 안시키켜 떡진 경험이 있거든요.3. ㄴ
'16.5.29 11:15 AM (110.9.xxx.52)너무 열심히 잘 섞고 저어 주시지 않았나요?
그럼 글루텐이 생겨서 기공이 덜 생기고, 질긴 느낌이 생기거든요.4. 쓸개코
'16.5.29 11:52 AM (218.148.xxx.2)네 윗님 말씀대로 너무 치대도 떡져요. 가루 안보이는 정도로 살살 섞어야^^
5. 질문 하나만요.
'16.5.29 2:35 PM (222.153.xxx.9) - 삭제된댓글원글님 죄송요. 저도 궁금한게 있어서요.
제 아이가 알러지가 있어서 저는 오일 베이킹을 하는데요
계란. 우유. 버터 이런거 안쓰고 포도씨유.. 이런거 써요
저도 가루 안 보일 정도로만 살살 치대야 떡이 안된다. 이렇게 배워서 살살 했는데도.. 떡 한덩이가 나와서요..
오일 베이킹일 경우 마구마구 저어줘야 한다는데 맞는 얘기일까요??
어느 블로그보니까 거품기로 미끈해질때까지 섞는다.. 라고 하건데요 뭐가 맞는걸까요??6. ..
'16.5.29 2:36 PM (222.153.xxx.9) - 삭제된댓글그런데 두 경우다.. 떡이 됐긴 했어요.. ㅜㅜ 초코렛 케이크 구웠더니 한덩이 응가가. ㅜㅜ
7. 흠흠
'16.5.29 3:34 PM (203.234.xxx.67)냉장고에서 바로 꺼낸 버터를 설탕이랑 섞느라
애먹었는데 실온화가 문제였나봐요
바나나를 레서피 보다 한개 더 넣었고
살살 섞긴 했는데 다음엔
더 살살 섞어봐야겠네요
댓글 달아주신 분들 감사해요~~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 606849 | 부모님 돌아가신지 10년넘은분들 어떠세요..?? 18 | ... | 2016/10/15 | 4,700 |
| 606848 | 맛없는 쥐포 2 | 쥐포 | 2016/10/15 | 960 |
| 606847 | 불쑥 저희집 방문하는 시어머니 41 | .. | 2016/10/15 | 7,907 |
| 606846 | 청소기 한번 사면 몇 년 쓰세요? 6 | rhals | 2016/10/15 | 1,919 |
| 606845 | 정청래전의원 출판기념회도 생중계해주네요 ~ 10 | 좋은날오길 | 2016/10/15 | 882 |
| 606844 | 최순실 정유라가 성형수술할 때 점쟁이가 날짜를 잡아주었다 6 | ... | 2016/10/15 | 12,414 |
| 606843 | 인천국제공항에서 시간 보내기 1 | *** | 2016/10/15 | 1,482 |
| 606842 | 달의 연인 너무 슬퍼요 2 | 소&.. | 2016/10/15 | 1,347 |
| 606841 | 불교철학의 제법무아(諸法無我) 제 질문 좀 받아주세요 12 | 00 | 2016/10/15 | 1,091 |
| 606840 | 저 몰래 퇴사처리하고 다시 입사처리 5 | 이런 일이 | 2016/10/15 | 3,622 |
| 606839 | 제가 중년은 중년이네요 1 | .. | 2016/10/15 | 1,806 |
| 606838 | 웹툰을 소개합니다. 2 | 술집난동 | 2016/10/15 | 802 |
| 606837 | 눈이 덜 휑하지 않게 하는 눈화장 4 | 눈 화장법 | 2016/10/15 | 1,887 |
| 606836 | 고등 평균 내신 계산할때 어떤 과목 포함하나요? 4 | 최선 | 2016/10/15 | 2,231 |
| 606835 | 솔직히 야당은 부동산정책과 대북정책만 조금만 바꿔도 쉽게 집권합.. 16 | 극현실 | 2016/10/15 | 1,254 |
| 606834 | 40대 노화현상 말해봐요 21 | ㅜㅜ | 2016/10/15 | 9,063 |
| 606833 | 시어머님은 맏며느리에 첫손주만 좋아하는 건가요? 21 | .. | 2016/10/15 | 4,229 |
| 606832 | 미니멀리스트 되려고 지갑도 바꿨어요. 9 | zigi | 2016/10/15 | 6,757 |
| 606831 | 토니 저리 털털(?)할 줄이야ㅋㅋㅋ 3 | 미운우리새끼.. | 2016/10/15 | 3,313 |
| 606830 | 쇼핑하다 거덜나겠네요 4 | 쇼핑 | 2016/10/15 | 2,601 |
| 606829 | 호주서 양모이불 사왔는데 커버는 2 | 호주 | 2016/10/15 | 1,677 |
| 606828 | 100일짜리 아기, 큰애 운동회 데리고 가도 될까요? 10 | // | 2016/10/15 | 1,141 |
| 606827 | ㄹ 뽑은 사람들한테 한명한명 붙잡고 물어보고 싶네요. ㅋㅋㅋㅋㅋ.. 10 | 하하하 | 2016/10/15 | 1,054 |
| 606826 | 강아지가 노래를 불러요 14 | .... | 2016/10/15 | 2,999 |
| 606825 | 홍삼제품 온라인 거래 안되나요? 3 | 소미 | 2016/10/15 | 547 |