여름엔 오이지!

[식충이]

저번주에 마트서 오이 50개자루를 팔길래 충동적으로 집어와서 오이지담갔어요. 물없이 소금 식초 설탕 소주넣고 담그는 레서피로요. 오이지용 조선오이도 아니고 백다다기오이라 큰 기대 안했는데...오늘 일주일만에 건져서 김냉에 옮겨담고 한개 송송썰어서 아무 양념도안하고 걍 찰랑찰랑 냉수에 담궈서 물말은밥 한그릇을 원샷했네요. 참기름 들기름 파 마늘 고춧가루 조물조물 양념하면 얼마나 더 맛있겠어요...어떡하죠? 큰일이예요. 오이지때문에 밥 엄청먹게 생겼어요 ㅠㅠ

[오이지]

저도 요즈음 오이지 엄청 먹고 있어요
너~무 맛있어요
꼬들꼬들하고 짭쪼름한 그맛~!!!
ㅋㅋ
여름에는 오이지가 짱이에요~^^

[원글이]

식욕이 좀 없었으면...하는 사람인데 입맛도는 오이지까지 담아버렸으니ㅠㅠ 윗글님 부러워요...

[담궈야 해]

원글님 래시피 갈차 주세요오~

[원글이]

방금 아래 다른분 글에 댓으로 달았는데...ㅋㅋ
오이 50개 기준
소금 종이컵 6컵, 설탕 1.5kg, 식초 900ml, 소주 900ml
전 이렇게 담았는데 소금 5컵, 설탕 1kg으로 조정해도 괜찮을거같아요. 소주는 순한거말고 20도짜리 보통소주?로 했어요

[..]

저도 레시피 부탁드려요.
전 소금물 끓여 붓는 방법으로만 해봤는데
애들은 오이지 별로라고 하더라고요.
오이지 특유의 숙성 냄새? 때문에요.
원글님은 식초.설탕이 들어간다니 맛이 어떨지 궁금해요.

[..]

다 섞어 끓여 뜨거울때 바로 붓나요?

[원글이]

안끓여요. 그냥 다 섞어서 적당히 녹인후 (굵은 천일염, 설탕이 다 안녹아도 상관무) 오이 하나씩 절임물 묻혀주고 차곡차곡 쌓아준후 나중에 절임물을 다 부어줘요. 그리고 무거운걸로 잠기게 눌러주면되요. 전 김장비닐봉투에다 했어요.

[. .]

다들 오이지 맛있다고 하는데 저는 어릴때 오이지 먹어본적이 없어서 지금도 오이지 맛있다 밥도둑이다 얘기하면 그게 뭔맛인가 궁금해요.
여긴 부산인데 오이지를 주로 중부위쪽지방분들이 많이 드시는 음식인가 싶기도하고 울엄마가 안해줘서 내가 못먹어봐서 그런가싶기도하고 그러네요.
부추 송송 썰어넣고 오이김치도 담아봤는데 뭔맛인지도 모르겠고 우리식구도 아무도 안먹음. . .
그래도 요즘 다들 오이지 담는다니까 나도 담아보고싶어서 손이 근질근질한데 참고있어요ㅎㅎ

[부럽네요]

ㅈㅓ는 이제 담가놔서 며칠기다려야 하는데..
마늘쫑 삭히는거는 했는데 뜨거운소금물 부었더니
망했구요 ㅠㅠ

[...]

저도 결혼 후 처음 먹어봤는데..그냥 반찬이지 밥도둑 절대 아님.

[......]

맛이 궁금하네요

[..]

조선 시대도 아니고 신선한 채소를 소금에 절여 먹는 이유를 모르겠어요.
이게 왜 맛있을까요???

[우앗]

감사해요^^