진미포 멸치볶음 안딱딱하게 하는 비법 전수해 주세요

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며칠전 마트에서 산 진미포가 하나도 안딱딱하고
부들부들 하니 맛있더군요
마요네즈 안들어 갔을거예요

쪄도보고 생으로 무쳐도 보고
양념만 끓여식혀 진미포 버물버물 해봐도
딱딱하기만해요
왜 저는 안될까요 ? 막손인가요ㅠ

냉장고에 들어갔다 나와도 안딱딱하게 하는 방법
아시는분 계세요?

[...]

진미채는 물에 씻어서 좀 나뒀다가 물기만 날리듯 볶아요.
그릇에 덜어놓고 양념장 끓여서 (양념장에 물조금 섞어)
볶은 진미채 넣고 무쳐냅니다.

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네 여기있는 방법들 다해볼게요

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멸치나 진미채나 견과류 볶을때 안딱딱하게 볶는 팁은
맛술 한숟가락 넣어서 볶으니 신기하게 설탕 많이 넣어도
안굳어요~선배언니가 알려쥣는데 신기하더라구요~

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진미채든 멸치든
물엿넣고 가열안해주면 됩니다
양념장 끓일때 불끄고 물엿투하

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만물상에서 본것입니다.
진미채 하기전에 오징어에다가 식용유를 조금 버무리면 숨이죽고 부드러워 진다고 했습니다
마요네즈 좋아하시며 마요네즈 넣어도 된다고 하고요...

저도 어제 그렇게 만들었습니다
식용유를 넣어서 골구로 뭍히고 몇십분 놔두고 만들었더니 부드러워졌습니다

[보라]

맛난 진미채볶음 팁^^

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기본적으로 부드러운 진미채를 구매하시구요.
전 삶는물에 한번 데쳐요. 허연물이 장난 아니에요 ㅡ,.ㅡ 물기 빠지게 건져두고
양념장 끓이고나서 진미채 넣고 버무리고 불끈 후 펼쳐서 식혀요.
마지막에 참기름 넣고 버무리고 그릇에 담아 마무리
색도 좋고 부드러워요. 진미채에 있는 성분도 빠지구용.

[길영]

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