자유게시판
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마늘쫑 장아찌 담그는법
.. 조회수 : 4,057
작성일 : 2016-05-18 23:27:22
한 일주전에 마늘쫑을 물과 소금 10:1의 비율로 끓인 소금물을 부어서 유리병에 저장해 두었어요. 그뒤로 그냥 거기 두었다가 먹고 싶을때 꺼내서 고추장 설탕 등으로 양념하면 되는줄 알았는데 그게 아닌가봐요.. 검색해보니 물엿에 담그라 고추장에 박아놓아라 설명들이 많던데 어떤 방법이 간단하고 맛있는 방법인지요? 마늘쫑은 잘라서 넣었고 지금은 노스름하게 삭아있네요..
IP : 210.90.xxx.204
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 한참 전에 82에서 보고
'16.5.18 11:52 PM (183.100.xxx.240) - 삭제된댓글해먹었는데 소금의 양이 저렇게 적었나요?
일주일을 소금물에 절였다가 건져서
물엿 고춧가루 양념으로 무쳐서 잘 먹었거든요.
제가 한 방식은 저장성이 있게 했다기보단
일회성이었는데 마늘맛이 진하고 맛있었어요.2. ᆞ
'16.5.19 5:08 AM (112.153.xxx.61)오래드고 드셔야하면 꾸덕꾸덕 2~3일 말렸다가 고추장에 박아두세요 그리고 먹을때 고추장 씻어내고 다시 양념해드시면 되요. 양이 많지 않으면 고추장 양념에 무쳐드시면 되요 물엿에 담궜다 양념하면 수분도 빠지고 짠기도 좀 빠져서 더 맛있어요
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