주변에서 맛있다고 하는 미역국 방법 정리합니다
1. 멸치다시마 혹은 가쓰오부시 육수(육수낼때 맹물 말고 쌀뜨물로)
2.미역은 많이 참기름에 볶기(이때 양파도 같이)
3. 볶다가 시간이 다되면 육수를 많이넣지 말고 조금씩 한국자씩 넣어가면서
미역국에서 진물이 나온다싶을정도로
미역을 쿡쿡 눌러주면서 볶고
물이 증발되면 또 육수 한국자넣고 몇번 그렇게 하다가 전체 양의 육수를 넣어요
그리고 30분정도만 끓여도
이렇게 하면 고기 안넣어도 진하니 맛있어요
양파 같이 볶는거랑 아닌거랑 차이 많이나요
아 저는 국간장 안넣고 양조간장 넣어요 조금넣고 심심하게
국간장 잡내도 안나고 훨씬 깔끔하고 맛있어요
사실 미역국만큼 끓이기 쉬운 국도 없는데...
전 고등학교때부터 엄마생신에 미역국 제가 끓였는데요..
소고기 넣고 끓일땐 육수도 필요없어요.
참기름넣고 고기,미역넣고 달달달 볶다가 국간장넣고 쎈불에 다시한번 볶아줘요.
그럼 국간장에 묘한 잡내가 날아가거든요.
그리고는 미리 끓는물 준비해두고 그거 조금씩 넣으며 끓이고..
오래 푹 끓여주면 정말 맛나죠.
들깨가루를 넣거나 나중에 새알심 넣어도 별미구요..
최고여야해요.
어쩌고 어쩌고 달달 볶고 어쩌고 다 필요없이..
국거리 쇠고기에 마늘 다져 반스푼 정도랑 같이 냄비에서 다글 가글 볶다가 물 붇고 ..
저는 바쁘게 끓일때는 대충 물에 헹군 말린 미역채 바로 막 넣어도 마지막에 액젖으로 간만 잘 맞추고 참기름 추가하면 최고의 맛이 나더군요.
사람의 성격이 다르듯 요리법도 다른데 결국엔 액젖이 맛있어야 해요. 그리고 쇠고기요.
마쉐코 출전자중 잘하시는분이
미역을 씻을때 바락바락 주물러 부드러워지게 씻어서 끓이면
뽀얀국물이 우러나와 맛나다고 하던데요
미역을 참기름 두르고 타지 않게 오래오래 볶으니 맛있더군요 욱수나 부재료는 그 때 그 때 다르게 해요 말린표고 거피들깨가루 감자 떡국떡 들기름 등 개조개미역국이 맛있다던데 맛이 궁금하네요
조개넣은 미역국도 맛있어요.
전 소고기 한시간 이상 우려내고 소고기 끓이면서 다시마 좀 많이 넣고 마늘이랑 미역 넣고 끓이면 참기름 없어도 진짜 맛나요
다시마가 진짜 최고예요 ㅎㅎ
조개 넣어 끓여 봐야겠네요
저도 마셰코보고 저렇게 하면 좋겠다 생각했는데
물에 오래씻는게 아니라 냄비안에서 박박 주무르던거 같았어요
미역국.....
팁 감사해요
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 557670 | 초3 아이 과외. 학원 봐주세요 5 | 지역 | 2016/05/12 | 1,474 |
| 557669 | 두텁떡 내일까지 두면 딱딱해질까요~ 1 | 떡 | 2016/05/12 | 841 |
| 557668 | 비타민 보고 | 궁금 | 2016/05/12 | 724 |
| 557667 | 친척이 음식점 오픈해서 며칠가서 도와주고있는데요 3 | 음식점 | 2016/05/12 | 2,547 |
| 557666 | 현장르포 동행 예전에 출연했던 삼형제들 7 | 봉관이네 삼.. | 2016/05/12 | 19,537 |
| 557665 | 영어학원 비싼데 성적도 안나오고 7 | 고딩1 | 2016/05/12 | 2,674 |
| 557664 | 명동가는데.. 먹거리있는곳 알려주세요. 8 | ... | 2016/05/12 | 1,931 |
| 557663 | 부들부들 | 내 연기 어.. | 2016/05/12 | 819 |
| 557662 | 음악 좀 찾아주세요. 3 | 파티 | 2016/05/12 | 857 |
| 557661 | 엑셀고수분들 어떤함수 써야하는지좀 알려주세요 2 | 급해요 | 2016/05/12 | 1,032 |
| 557660 | 대학입시가 인생을 결정한다고 보시나요? 14 | 개한민국 | 2016/05/12 | 3,848 |
| 557659 | 포트메리온 그릇 사이즈 1 | 그릇 | 2016/05/12 | 1,039 |
| 557658 | 한천으로 젤리포 만들면 식감이 어떤가요? 3 | ,,,, | 2016/05/12 | 1,025 |
| 557657 | 이게 맞는거여요? 1 | 구름 | 2016/05/12 | 693 |
| 557656 | 대전MBC사장 이진숙과 박상후 문화레저부장 공개수배!! 2 | ㅇㅇ | 2016/05/12 | 1,408 |
| 557655 | 중1애들 학교에서 삼겹살 13 | 핫뜨 | 2016/05/12 | 5,049 |
| 557654 | 카풀하는데 고민이있어요 ㅜㅜ) 땀냄새.. 4 | ... | 2016/05/12 | 2,896 |
| 557653 | 대법 ˝어버이연합에 '망나니·아귀' 표현 모욕죄 아냐˝ 1 | 세우실 | 2016/05/12 | 934 |
| 557652 | 거니 묻히면 샘숭 20년안에 말아먹나요? 10 | ... | 2016/05/12 | 3,549 |
| 557651 | 야구장에 가는데 어떤 음식 가져가야 할까요? 15 | 10명 | 2016/05/12 | 2,396 |
| 557650 | 밀가루풀 세안 꼭 해보세요 12 | ... | 2016/05/12 | 8,803 |
| 557649 | sc 은행에 전세금 예치햇는데 괜찮을까요? 2 | 은행le | 2016/05/12 | 1,791 |
| 557648 | 전동칫솔 추천부탁드려요 6 | ;;;;;;.. | 2016/05/12 | 1,692 |
| 557647 | 확실히 외할머니와 엄마는 다르네요 25 | ㅇㅇ | 2016/05/12 | 15,548 |
| 557646 | 고딩, 대딩 자녀 두신 선배맘님 조언 좀 부탁드려요 12 | 마름 | 2016/05/12 | 1,995 |