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중국 청경채 비슷한 복초이(?)는 어떻게 세척하시나요?

... 조회수 : 1,230
작성일 : 2016-05-11 11:44:00
외국에서 자주 볼 수 있는 식재료 bok choy는 어떻게 씻으세요?
이파리 사이사이에 미세한 흙이 묻어 있잖아요..

중국 식당에서는 이걸 통째로 끓여서 내오던데
그럼 사이에 낀 흙은 그냥 먹는 건가요?

저는 wonton soup 할 때 통째로 넣으려고 씻다가 
흙이 너무 많아서 일일이 이파리를 띁어내고 씻어서 넣었어요..
그정도 흙은 먹어도 되는 건지?
IP : 24.87.xxx.247
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 돼지귀엽다
    '16.5.11 12:13 PM (211.36.xxx.234)

    복초이하고 청경채하고 차이 못느꼈어요.
    흙 먹는거 아니고, 틈사이로 흐르는 물 넣어서 빼야지요.
    잘 안빠지면 벌려서 빼고요.

  • 2. Jj
    '16.5.11 12:51 PM (112.119.xxx.106)

    씻고 끓는물에 한번 또 데치는 거예요.

  • 3. 0l0
    '16.5.11 1:31 PM (210.176.xxx.151)

    어이쿠. 그 흙 드시면 안되죠.
    윗분들 말씀대로 사이사이 다 벌려서 씻어내고 끓는물에 데쳐야 해요.
    근데, 중국식당에서 그렇게까지는 안할거 같아요.
    홍콩사는데, 애들이 핫팟요리를 좋아해서 자주 갔었거든요.
    어느날 가보니 복초이랑 배추들 잘 안씻어서 흙도 보이고 아주 작은 점같은 빨간 벌레들이 기어다니고 있는거예요...ㅠ.ㅜ.
    그후로 저얼~~~대 안가구요, 그냥 전기인덕션 사서 집에서 해먹어요.
    솔직히 야채 씻기가 참 손도 많이 가고 구찮던데..과연 식당에서 그런건 다 못할거 같아요.

  • 4. ㅇㅇ
    '16.5.11 2:09 PM (24.16.xxx.99) - 삭제된댓글

    식당에서 흙을 먹을리가요.
    채소가 대부분 흙 정도는 세척해서 팔기 때문에 사이사이 흙이 거의 없어요.
    보기에 깨끗하다고 진짜 깨끗한 건 아니지만요.
    흙이 많은 걸 사셨다면 그날따라 채소가 흙 있는채로 물에 젖거나 해서 흙이 안씻어진 걸 사신 거예요.
    .

  • 5. ..
    '16.5.12 2:42 AM (24.87.xxx.247)

    일일이 씻어야 하는 군요.. ^^
    답변 감사합니다.
    한 번 데치고 다시 요리에 넣어서 먹는 것도 해봐야 겠어요~

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