돼지고기 김치찌개에서 김치 볶을 때.. 기름이요..

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돼지고기 김치찌개에서 김치 볶을 때 쓰는 기름이요..

지금 들기름, 참기름만 있는데 어떤 걸로 볶으면 좋을까요..?

검색해보니 식용유 쓰더라구요.. ㅠㅠ

지금 돼지고기 해동중인데 다른 팁도 있으면 부탁드려요.. ^^

[ㅇ]

삼겹살이면 그거 볶은 담에 거기 기름에 볶고
기름없는 부위면 그냥 식용유에 볶죠
전 후자예요
들기름이 참기름보다 발연점 높지않나요?
둘중높은게좋겠죠

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참기름보다 들기름이 좋아요.

[무무]

기름없이 김치랑 돼지고기 지지듯 볶아도 괜찮더라고요
저는 볶은뒤 멸치육수 넣고 끓여요 싱거우면 간장 한스푼 넣고요

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기름없는 부위라 기름에 볶긴 해야할 것 같아요.. 들기름으로 볶아야겠네요.. 감사합니다.. ^^

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멸치육수 넣을께요.. 멸치는 있거든요.. ^^;;

[군자란]

퍽퍽한 부위가 아니라면,
기름을 두르지 말고 돼지고기를 먼저 후라이 팬에 중불로 볶으세요.
그러면 기름과 육즙이 나오며 돼지고기가 노릇노릇하게 볶아집니다.

그 다음에 속을 털어버린 김치를 넣고 볶습니다.
아무 것도 따로 넣을 필요가 없어요.

그렇게 웬만큼 어우러지게 볶은 다음에 잘박하게 물을 붓고,
식성에 따라 어슷 썰은 대파나 마늘을 넣어 줍니다.
안 넣어 주셔도 무방하고요. 간도 따로 안 하셔도 됩니다.

시원하고 깊은 맛의 김치찌게를 경험하게 되실 거예요.
두부는 옵션입니다.