양배추 오이 무 피클을 담궜는데요
서양피클은 담궈서 냉장해놓고 차가워지면 먹어도 되잖아요
그런데 어찌하다 보니까 일주일째 고대로 있어요 일주일정도 지나면 시어꼬부라진 상태가
될 줄 알았는데..
지금 맛봤더니 간도 잘 베이고 더 아삭하고 맛나네요
자유게시판
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서양 피클류도 일주일정도 익혀야 맛나네요
... 조회수 : 915
작성일 : 2016-04-23 22:33:27
IP : 180.228.xxx.131
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅠㅠ
'16.4.24 12:10 AM (180.230.xxx.194)이왕이면 배합비율좀 풀어주세요
2. zz
'16.4.24 3:28 AM (180.228.xxx.131)윗님
저는 레시피에 간보면서 했거든요
그런데 설탕1컵 식초1컵 물4에요 여기에 소금2큰술요
물이 많은 거 같죠? 저도 그랬는데 여태껏 제가 만들어본 피클중에 제일 맛나요 ㅎㅎ
간장은 간장1컵 설탕1컵 식초1컵반 물3컵 참치액같은 액젓2~3큰술요
이것도 완전 맛나요
물 많은게 관건인거 같고 식초는 다 끓고 나서 불끄고 난 다음에 넣어주세요 그래야 새콤한맛이 살아있어요
그리고 뜨거울때 야채에 부어야 아삭해요3. sunny
'16.4.24 8:33 AM (124.49.xxx.73)피클 정보 감사드립니다^^
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