아삭한 양배추김치 담는방법 알려주세요.

[양배추]

해외 거주하는 일인 입니다. 배추를 슈퍼에서 팔긴하지만 늘상 구할 수 있지는 않아 양배추로 김치를 담궈 봤지만 번번히 실패하네요.잘 숨이 죽질 않는데 7-8시간 정도는 절여야 하는건가요?양배추를 찬물이 아닌 뜨거운 소금물로 절여야 하는건가요?아삭한 김치를 담고 시픈데 도와주세요 고수님들..

[...]

저는 물김치로만 먹고 절이는거 귀찮아서
(잘 절여지지도 않고)
국물을 간간하게 하고 4~5일동안 놔두고 익혀먹어요
그럼 아삭아삭 하거든요
김치로 유명한 블로거가 양배추는 끓인 소금물로 절여야한다고 하긴 했는데 실행은 못해봤네요

[전진]

절이지말고 걷절이식으로 그때그때 묻혀먹어요 양념을 조금여유있게해서 서너번정도 묻혀먹을거를
소분해서 냉동하구요 양배추는 안절여지기도 하지만 걷절이해도 국물도 없어요

[전진]

양배추를 크게자르지말고 잘게자르세요 생으로먹어야 영양도 좋아요