미원, 다시다 같은 순수 조미료(?)를 써본 적은 없어요. 필요성도 못 느꼈고 당연히 집에도 없고...
근데 오늘 남편 저녁으로 해물죽을 하는데 귀찮아서 육수 안 내고 그냥 맹물을 썼더니
소금간을 충분히 해도 뭔가 맛이 부족하고 밍밍하더라구요
처음으로 아 요럴 때 미원 같은 게 요긴하겠구나 생각이 들었으나 미원은 없고...
혹시 싶어서 생 다시마를 조금 잘라서 끓는 죽에 걍 넣고 몇 번 휘휘 저어 줬더니;; 바로 감칠맛 도는 맛난 죽이 됨...
조미료가 별게 아니고 다시마에서 나오는 성분을 추출한 거라는 말은 많이 들었지만 와닿지 않았었는데
이제 와닿네요..ㅋ 고마운 다시마
미원은 사탕수수 라던데요. 믿거나 말거나요.
윗님, MSG는 사탕수수를 발효해서 만들죠.
원료가 문제가 아니라 이 작은 알겡이가
재료의 구조를 변형하고 몸에 나쁜 성분이 흡착이 잘되게
해서 결과적으로 안 좋아서 그래요.
밥 할때도 다시마 잘라서 위에 놓고 하면 더 맛나요.
국물내는 모~든 음식에 다시마 사정없이 잘라넣구요. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
다시마와 다시다는 절대적으로 틀려요~
다시마와 표고버섯은 방사능 테스트(세슘 등)에 잘걸리는 놈들이예요.
맞아요, 다시마랑 멸치만 우려서 국물 내도 조미료 필요 없더라고요. 그게 귀찮으면 그냥 다시다 조금 넣는 거고...
다시마포함 국물내는것들이 방사능에서 자유로울수가 없다는것이 ㅠㅠ
원글님 글 읽다보니
몇년 전에 일본 대지진 직후인가?
미원하고 자연식품의 MSG가 똑같다며
미원 질색하는 82분들 이상한 사람들로 만들던 어떤 분이 문득 떠오르네요.
요즘 뭐하고 사시나.......
전 다시마에서 방사능 검출된다는 얘기 듣고 끊었어요 ㅜㅜ
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