오늘 처음으로 흰콩조림을 했는데요
식당에 가면 흰콩조림 나오는거는 있잖아요.
그건 콩 크기도 작고 쪼글쪼글하던데
저는 해 놓으니 쪼글쪼글하지도 않고 커요.
흰콩조림은 어떻게 해야 하나요?
저는 불려뒀다가 삶아서 콩깍지 벗기느라 씻었어요.
식용유, 간장, 설탕 넣고 볶다가
올리고당 넣고 더 볶다가
참기름, 통깨.
이렇게 했는데 뭘 잘못한걸까요?
참, 콩은 생협에 흰콩이라 적힌거 샀구요
메주할때 그 콩이예요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
흰콩조림을 했는데 식당처럼 작고 쪼글쪼글 하지를 않아요.
흰콩조림 조회수 : 1,584
작성일 : 2016-04-21 21:09:29
IP : 61.80.xxx.151
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 부산사람
'16.4.21 9:25 PM (121.174.xxx.89) - 삭제된댓글콩조림 쪼글쪼글하게 식감있고 맛있게 하려면 불리지 말고 씻어서 바로 콩량의 1.5~2배 정도 찬물 부어 삶은 후, 청주(소주), 조청(물엿), 간장으로 조림장 만들어 붓고 졸이면 됩니다..
2. 부산사람
'16.4.21 9:26 PM (121.174.xxx.89)콩조림 쪼글쪼글하게 식감있고 맛있게 하려면 불리지 말고 씻어서 바로 콩량의 1.5~2배 정도 찬물 부어 삶은 후, 청주(소주), 조청(물엿), 간장으로 조림장 만들어 붓고 졸이다 참기름, 통깨로 마무리해요..
3. 원글입니다.
'16.4.22 12:02 PM (61.80.xxx.151)아, 불리지않고 하는거군요.
이왕했는거니 다 먹고 다시 알려주신대로 해 볼게요.
고맙습니다.
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