자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
맥반석계란 집에서 만들기 쉽네요
계란을 물에 잠길정도로 붓고 열개에 소금 한숟가락가량 넣고 취사 두번 했더니 색깔도 적당하고 잘됐어요
1. 음
'16.4.19 1:05 PM (211.114.xxx.77)전 압력솥으로 만들어요. 찜판 올리고 물 적당히 넣고. 40분 가스렌지에 올려요.
40분 지나서 불 끄고 김 빠질떄까지 뜸 들이구요.2. ㅁㅁ
'16.4.19 1:06 PM (175.193.xxx.52) - 삭제된댓글헐
소금 한숟가락요?
물이 다 없어지도록 하시는거예요?
전 그냥 물반컵으로 취사한번으로 하는데 ㅠㅠ3. 원글
'16.4.19 1:11 PM (183.96.xxx.129)아이들 밥숟가락으로 한숟가락이요.
취사한번만 하니까 색깔이 너무 연해서 먹고싶은 색깔이 아니라서 취사한번 더 했더니 색도 짙어졌고 물도 거의 다 없어졌고 맛있어요4. ....
'16.4.19 1:14 PM (119.197.xxx.61)첫댓글민 터지고 그러지 않나요?
상당히 솔깃합니다5. 음
'16.4.19 1:17 PM (211.114.xxx.77)냉장고에 들어 있던 달걀의 경우. 실온에 좀 둔다음 하시거나.
저 같은 경우는 렌지에 좀 돌려요. 터지지 않더라구요.6. ...
'16.4.19 1:19 PM (14.42.xxx.217)달걀을 압력솥에 넣으면 터지지 않나요?
7. ...
'16.4.19 1:23 PM (115.137.xxx.55) - 삭제된댓글우와~솔깃하네요.
두분에게 감사요^^8. @@
'16.4.19 1:25 PM (180.230.xxx.90)계란 잠길 정도로 물 넣고 취사를 연속해서 두 번 하면 되는거죠?
9. 원글
'16.4.19 1:31 PM (183.96.xxx.129)네 취사를 두번 할거면 물을 넉넉히 넣으세요
취사 두번 했더니 물이 아주 조금 남았었어요10. 근데
'16.4.19 1:31 PM (223.62.xxx.233) - 삭제된댓글그거하다가 소금 때문에 쿠쿠 내솥 다 버렸어요
결국 내솥 하나 더 사고 망가진 내솥은 염분 많은 음식 전용으로 써요
내솥 비쌉니다11. ...
'16.4.19 1:33 PM (125.246.xxx.195)찜질방 계란은 취사 두번이 포인트입니다. 한번 취사한거랑 두번 한거랑 완전 틀려요.
취사 두번 돌리면 완전 쫀득쫀득 흰자의 질감이 틀립니다. 한번만 하면 흉내만 낸 찜질방 계란이죠. 푸석푸석한. 꼭 두번 돌리세요. 전 소금 안 넣고 하는데, 그래도 맛있어요.12. @@
'16.4.19 1:33 PM (180.230.xxx.90)소금 조절해서 해 볼게요.
애들이 군계란 엄청 좋아하는데....
고맙습니다.13. ..
'16.4.19 1:40 PM (210.217.xxx.81)소금때문에 솥이 망가질수있다고해서바로해서 설겆이 해놨어요
한번해보니 맛있어서 신기하더라구요14. ㅇ
'16.4.19 1:42 PM (211.48.xxx.217)한번해봐야겠어요 감사합니다
15. 원글
'16.4.19 1:42 PM (183.96.xxx.129)저도 아는 사람이 주는거 받아먹기만 했었는데 직접 만들어보니 신기하고 진작 만들어먹을걸 그랬다싶었어요 ㅎㅎ
16. ..
'16.4.19 1:43 PM (1.241.xxx.203)저도 그냥 압력솥에 채반 놓고 합니다.
물은 200미리정도만 넣고 (소금도 안넣어요)
가스불 켜고 추가 돌기 시작하면 아주 약한불로 40분
김 완전히 빠진 후에 열면되요.
가끔 계란이 갈라져도 안이 고온이라그런지 내용물이 터져 흘러있고 그러지않아요.
가스 압력솥이 전기압력솥에 하면 더 쫀득하게되요.17. 가스 압력솥
'16.4.19 1:46 PM (59.5.xxx.56) - 삭제된댓글물은 아주 조금 반의반도 안잠기게 넣고 칙칙 소리나면 불 젤 낮게 낮춰 1시간 안쪽이면 맥반석 계란 됩니다.
뚜껑열면 물은 다 졸아 없어진 상태.
계란때문에 오쿠사려다가 돈 굳었어요.
오쿠는 1시간 가지고는 어림도 없더라구요;;;18. ᆢ
'16.4.19 1:48 PM (117.111.xxx.231)터질까봐 못했는데 가능하군요
근데소금안넣고는 안될까요
솥이 상한다니 ㄷㄷ19. 가스 압력솥
'16.4.19 1:48 PM (59.5.xxx.56) - 삭제된댓글스텐솥이고 찜망 안얹고 바로 해도 되요.
물은 정말 아주조금. 계란의 4분의 1만 잠기게.
색깔도 맥반석계란으로 나와요.
전기솥은 그런 색깔 한번으로는 안나와요.20. ㅁㅁ
'16.4.19 1:58 PM (175.193.xxx.52) - 삭제된댓글소금 아주 조금넣으면서도 내솥망가지지않나
걱정은 되더라구요
이젠 아예넣지말아야겠어요
예전부터 맥반석 아니어도 삶기보다 찌면
맛이 더 구수했거든요21. ..
'16.4.19 2:15 PM (58.140.xxx.44)전 고구마 찌는 냄비에 쪄요. 무슨 매직 머시기.. 물 없이 고구마 찌면 군고구마 만들어주는거요.
거기다가 물 없이 계란 넣으면 딱 맥반석 계란이에요. 찬물에 안담궈놔도 껍질 잘 벗겨져요.22. dprh
'16.4.19 2:36 PM (1.240.xxx.206) - 삭제된댓글이글을 20분만 빨리 봤어도^^;;
안그래도 전기압력밥솥에 계란한판 넣고 취사누른 상태거든요.
저번에 82에 올라온글중에
계란 한번 헹궈서 물 버리고,
그냥 계란에 묻은 수분으로만 취사해서 찐다고...
그래서 처음으로 한번 해보는건데,
잘나오려나 모르겠네요.
덕분에 취사2번 실천해볼께요.23. ..님
'16.4.19 2:38 PM (223.62.xxx.254) - 삭제된댓글가열하는 과정에서 소금이 솥 코팅에 악영향을 미치는건데
바로 설거지 한다고해서 변형을 막아주는건 아니에요24. 맥반석 계란 만들기
'16.4.19 3:41 PM (42.82.xxx.119)저장 합니다
25. .....
'16.4.19 4:49 PM (125.130.xxx.15)맥반석 계란
.26. happy
'16.4.19 9:56 PM (211.46.xxx.117)맥반석계란 만들기 감사합니다~
27. 맛있게먹자
'16.4.21 3:58 AM (183.91.xxx.98)맥반석계란
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