자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
엑스트라버진오일로 튀김해도되요?
1. 절대 비추예요
'16.4.14 9:49 PM (223.62.xxx.82)이탈리아에서 올리브오일 전시에 갔었는데 올리브 오일은 튀김용으론 안좋구요..설명하자니 너무 복잡..샐러드에 생으로 먹는게 엑스트라 버진이에요. 그냥 올리브유는 파스타 소스할때 처음 마늘 구울때 한두 스푼 정도.
2. 흠
'16.4.14 9:54 PM (116.34.xxx.96) - 삭제된댓글안될꺼야 없지만 제대로 열이 오르지 않을껄요? 그래도 하려고 한다면 못할 건 없다 싶어요.
우리나라로 치면 참기름 정도로 보면 될텐데 참기름으로 볶는 건 많이들 하니까요.
근데 무슨 요리래요? 재료가 적당히 잠기는 정도 수준으로해서 튀김 비스무리하게 하면 안되려나요?3. 아뇨
'16.4.14 9:57 PM (121.148.xxx.225)튀김용으로도 좋아요. 단지 가격대비 비용이 문제죠.
4. 맑은맘
'16.4.14 10:00 PM (58.6.xxx.239) - 삭제된댓글버진 올리브유는 튀김으로 하면 건강에 나빠요. 끓는 점이 낮아서 기름이 다 타버리고 발암물질 나옵니다
5. 09
'16.4.14 10:04 PM (211.178.xxx.195)튀김은 카놀라유나 해바라기씨유로...
6. 안돼요
'16.4.14 10:05 PM (118.219.xxx.170)윗분말씀처럼 다 타고 요리할수가 없어요. 엑스트라버진올리브오일은 드레싱용
7. ...
'16.4.14 10:05 PM (175.223.xxx.69)엑스트라 버진은 불포화지방산에 가깝기 때문에
열을 가하면 산패되므로 안좋다는 거 아닌가요?
더구나 발연점이 낮아 튀김은 파삭거림이 덜하드라구요
유전자 조작 콩이다 뭐다, 좋으니 나쁘니 해도 튀김은 콩기름이나 옥수수 기름으로 해야 맛있는 거 같아요.8. ..
'16.4.14 10:09 PM (122.40.xxx.140)엑스트라버진오일에 열을가하면..
그좋은 지방이 트렌스지방으로 변한다고 합니다.9. 근데
'16.4.14 10:13 PM (116.39.xxx.29) - 삭제된댓글비비큐인가 어디 치킨 브랜드에서 한때 엑스트라버진으로 튀긴다고 많이 광고한 건 왜 일까요? 저도 튀김용으론 퓨어라고 알고 있는데, 들기름과 참기름 제외한 식용유를 주로 가열요리에 많이 쓰는 우리나라에서 마트에 가면 엑스트라버진이 제일 많잖아요. 설마 그 많은 엑스트라버진이 죄다 생식용으로 쓰이고 있다는?
10. 아뇨
'16.4.14 10:14 PM (121.148.xxx.225)Can I fry with Extra Virgin Olive Oil?
http://www.jamieoliver.com/bloggers/viewtopic.php?id=78850#omkRwRTfBT86hWws.9...
Is it OK to cook with extra-virgin olive oil?
http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=george&dbid=5611. 그냥
'16.4.14 10:15 PM (14.52.xxx.171)엑스트라 버진이 최고급이라니까 쓰는거죠
저도 몰랐을땐 비싼게 좋은거라고 그걸로 전도 부치고 튀김도 했어요
되기는 돼요..근데 건강에도 안 좋은 방법으로 먹을 필요는 없다는거죠12. 네..
'16.4.14 10:30 PM (124.51.xxx.155)건강에 안 좋다고 해요. 마찬가지로 들기름도 센불에 쓰면 안 좋고요
13. ...
'16.4.14 10:47 PM (122.37.xxx.188)올리브오일이죠?
발연점이 낮아서 튀김이 제대로 안돼요~
튀김은 고온에서 단시간 조리해서 식품의 수분을 빼내야 함다!14. ㅜㅜ
'16.4.14 11:03 PM (202.156.xxx.133)볶는거나 튀기는건 올리브오일 테스팅오일로 해야해요. 엑스트라 버진은 샐러드용이예요.
15. 비비큐
'16.4.14 11:40 PM (125.186.xxx.28)그러게요.비비큐치킨은 올리브유라고더비싸게 받는것같은데 아무 문제없다는게 신기해요.무슨 특수처리를 한다던데 찝찝하긴 마찬가지..
16. 하늘높이날자
'16.4.14 11:57 PM (121.168.xxx.65)코스트코에서 기름종류 파는 곳에 가면 퓨어 올리브유는 가열해서 쓸 수 있다고 설명 해 놓은 거 본 적 있네요. 익스트라버진은 샐러드묭으로 쓴다고 해요.
17. 튀김용으로 좋다고
'16.4.15 7:33 AM (125.178.xxx.137)답변한 사람 뭥미
알지도 몬하면서ㅡㅡ
발화점 낮아서 불 날수도 있음18. 발화점?
'16.4.15 7:45 AM (221.138.xxx.184)발연점이겠죠 ㅡㅡ
불이 나는게 아니라 연기가 날 겁니다.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 549874 | 친구랑 여행경비문제 11 | ㅇㅇ | 2016/04/17 | 3,640 |
| 549873 | 성당 다니고싶은데 14 | 궁금 | 2016/04/17 | 2,404 |
| 549872 | 가족 죽으면 엄청 슬퍼하겠지만 남에게 강요하지는 않을겁니다. 49 | 일침갑 | 2016/04/17 | 4,479 |
| 549871 | 전현희는 정동영의 폐륜을 다 알고있다!!! 14 | 전현희 | 2016/04/17 | 5,999 |
| 549870 | 피부미백에 좋은 입욕제 공유해요 1 | ^^ | 2016/04/17 | 1,980 |
| 549869 | 배고픔 1 | 참기 | 2016/04/17 | 776 |
| 549868 | first grade와 first grader 중 어느것이 맞.. 2 | ??? | 2016/04/17 | 1,082 |
| 549867 | 세월호733일) 만2년도 넘은 날. . 어서 수색해서 가족을 돌.. 7 | bluebe.. | 2016/04/17 | 637 |
| 549866 | 아이가다섯 골프선수로 나오는 사람 13 | ... | 2016/04/17 | 4,456 |
| 549865 | 44세 아짐 ...이런 스타일은요? 9 | 이쁘고 싶다.. | 2016/04/17 | 6,813 |
| 549864 | 기획부동산 조각땅 8 | 부동산 | 2016/04/17 | 2,778 |
| 549863 | 고1 아들 어머님들 봐주세요... 5 | 궁금 | 2016/04/17 | 1,967 |
| 549862 | 남자친구 연락문제로 고민이네요 3 | rrr | 2016/04/17 | 2,633 |
| 549861 | 단발인데도 머리끝이 갈라져요 5 | 해리 | 2016/04/17 | 1,680 |
| 549860 | 미샤 원피스를 마음에 드는걸 발견했어요. 9 | davidㅁ.. | 2016/04/17 | 4,302 |
| 549859 | 나이먹으면 성격이 바뀔수도 있나요? 빨개벗고 부모님한테 대들엇.. 6 | 딸기체리망고.. | 2016/04/17 | 2,704 |
| 549858 | 드라마 "아이가 다섯 "보니 사내연애의 짜릿.. 5 | 안재욱 넘 .. | 2016/04/17 | 2,496 |
| 549857 | 프랑스 남부 궁금합니다 7 | 닐씨 | 2016/04/17 | 1,537 |
| 549856 | 밤낮이 바뀐 윗집 있으신분?? 2 | 휴 | 2016/04/17 | 1,638 |
| 549855 | 공인중개사시험지금시작하면늦을까요? 12 | 지금시작 | 2016/04/17 | 4,064 |
| 549854 | 사람에 대한 기본적인 신뢰가 깨지네요. 12 | 인간관계 | 2016/04/17 | 3,536 |
| 549853 | 김영삼 세력의 복권과 친노들의 커밍아웃 5 | 지평연 | 2016/04/17 | 958 |
| 549852 | 피검사에대해서요 4 | 알려주세요 | 2016/04/17 | 1,334 |
| 549851 | 공부법 알려주세요 4 | 고2 | 2016/04/17 | 1,530 |
| 549850 | 연락을 피했는데 마음이 안좋아요.. 1 | 괴로워요 | 2016/04/17 | 2,426 |