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자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

장조림이 싱거워서 다시 간장 넣고 끓였더니

ㅇㅇ 조회수 : 2,317
작성일 : 2016-04-08 13:06:06

이번에는 짜네요.ㅠㅠ

물 넣고 또 끓일까요?

이것도 맛 내려니 설탕 엄청 넣어야 되네요.ㅠ





IP : 211.201.xxx.248
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '16.4.8 1:06 PM (210.107.xxx.160)

    삶은 계란, 삶은 메추리알을 넣어보세요.

  • 2. 물넣고 물엿넣고
    '16.4.8 1:07 PM (121.150.xxx.86)

    어차피 졸이면 짜져요.

  • 3. ...
    '16.4.8 1:12 PM (61.79.xxx.96)

    간장 좀 덜어내고 물 설탕 추가하세요

  • 4. 아이고
    '16.4.8 1:26 PM (121.166.xxx.220)

    장조림에 설탕넣지 마세요.
    저도 처음에 모를 땐 설탕을 넣어야 맛이 나는 줄 알았는데
    고기 삶은 육수와 간장을 잘 섞어 간을 맞추면 꽈리고추와 마늘을
    넉넉히 넣고 푹 끓여주세요. 그러면 따로 설탕을 넣지 않아도 맛이 납니다.
    그리고 마지막에 달걀넣고 참기름 한방울 넣어주고 불에서 내리면 되거든요.

  • 5. 양파
    '16.4.8 1:38 PM (116.122.xxx.248)

    이제 짜면 양파나 통마늘 조림고추 같은것 넣어 보세요.
    의외로 맛 있어요

  • 6. 엥?
    '16.4.8 1:45 PM (118.221.xxx.103) - 삭제된댓글

    장조림에 설탕을 넣어요? 양파 대파 마늘로 맛내면 충분히 맛있는데요.
    꽈리고추나 건고추 같이 넣어서 조림하면 감칠맛이 더해지고요.
    설탕 넣으면 들큰해져서 맛 없어요.

  • 7. 호롤롤로
    '16.4.8 2:07 PM (220.126.xxx.210)

    설탕말구 윤기나게 마지막에 조청이나 물엿 한큰술 넣는거 말고는
    설탕안넣어두 되던데요~
    너무 짜면 간장 덜어내고 물 넣고 한번 더 하세요;; 별수없음..

  • 8. 82에서 본 팁..
    '16.4.8 2:27 PM (218.234.xxx.133)

    예전에는 장조림하면 덩어리채로 간장조림했는데요,
    82에서 가르쳐주신대로 했더니 간편해요
    - 덩어리 핏물 잘 빼고 삶아요. 수육한다 생각하고 오래..
    식힌 다음(그 국물에 그대로 식힘) - 결대로 찢어서 간장 양념 넣고 휘리릭 빨리 버무리듯 볶아냄
    - 이렇게 하니까 간을 보면서 할 수 있어요. 싱거우면 간장 한스푼 더 넣고...

    그리고 국물은 냉장고나 냉장실로 옮겨서 김치찌개나 쌀국수나 육개장 등의 베이스로 사용.

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