두툼한 엘에이 갈비를 샀어요.
핏물빼고 기름 정리..
간장양념을 넣어 압력솥에 십분정도 익힌다음
고스란히 웍에 넣고 둥글게 썬 무와 당근 양파를 넣어
살짝 조렸습니다. 고기도 야들야들 간도 딱 좋았는데요.
그런데 데울때마다 기름이 기름이 어찌나 나오는지
두번째 데울때는 기름에 튀기는 느낌마져 나더라구요.
제가 어느 부분에서 실수를 한걸까요?
기름 정리할때 더 완벽하게 했어야 했을까요?
보기 싫은 기름정도만 정리했거든요...
원래 갈비찜하면 국물에도 비벼먹고 그랬던거 같은데..
기름이 둥둥ㅜㅜ
요리고수님들~~
제 갈비찜 문제점 알려주세요..
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
요리 고수님들~LA갈비찜 처음인데 기름 어떡하죠?
갈비라서 조회수 : 1,743
작성일 : 2016-04-07 13:33:46
IP : 173.31.xxx.103
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ............
'16.4.7 1:34 PM (121.150.xxx.86)식혀서 기름 걷어 내세요.
2. 갈비라서
'16.4.7 1:37 PM (173.31.xxx.103)기름을 걷어내면 국물?이 하나도 없을듯 하던데요ㅜㅜ
혹시 압력솥에 찐다음 고기만 덜어쓰는 건가요?3. 숟가락으로
'16.4.7 1:38 PM (121.150.xxx.86)기름 제거하신다면 국물은 그대로일건데요.
처음에 양념넣어 애벌로 익히고 차게 식혀서 기름제거하고 먹는게 기름적게 먹는 방법입니다.4. ,
'16.4.7 2:13 PM (115.140.xxx.74)한번 끓인후 차갑게 식히면 윗부분에 기름만 허옇고 두껍게 낍니다.
숟가락으로 기름만 걷어내세요.5. //
'16.4.7 2:46 PM (183.103.xxx.233) - 삭제된댓글압력솥에 찐 다음 고기와 국물을 분리한후
국물을 냉장고에 잠시놔두면 기름이 굳어요 그러면
기름걷어내고 분리해둔 고기와 합체해서 먹기전에
한번 데워서 드시면 깨끗하게 기름끼 제거 돼요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 545076 | 대만vs쿠알라룸푸르vs태국 어디 추천하시나요? 12 | ㅇㅇ | 2016/04/07 | 2,133 |
| 545075 | 집밥백선생2 에 나온 후라이팬 어디건가요? 4 | 후라이팬사고.. | 2016/04/07 | 2,591 |
| 545074 | 고양이 둘째 들이는 문제.. 신중하게 생각하세요. 6 | 복이어멈 | 2016/04/07 | 2,147 |
| 545073 | 남편한테 본인 먹은 그릇 설거지통에, 91 | 샤방샤방 | 2016/04/07 | 18,306 |
| 545072 | 미서부 (LA 베가스 ) 에서 DKNY 나 theory 클럽모나.. 3 | 앤디앤 | 2016/04/07 | 1,237 |
| 545071 | 이자벨 마랑 옷 좋아하시는 분들~~~ 1 | 지나가다 | 2016/04/07 | 2,145 |
| 545070 | 닭가슴살 어떻게 굽는게 맛있나요? 2 | 닭가슴살 | 2016/04/07 | 1,562 |
| 545069 | 스타우브 그릴팬, 무선청소기 유용한가요?? 4 | 봄날이오려나.. | 2016/04/07 | 1,872 |
| 545068 | 가슴살빼는 방법 알려주세요 8 | 더워 | 2016/04/07 | 2,133 |
| 545067 | 블랙헤드 12 | 2016/04/07 | 3,517 | |
| 545066 | 이혼절차를 알려주세요 5 | ... | 2016/04/07 | 2,204 |
| 545065 | 롱샴가방 9 | 알렉스 | 2016/04/07 | 2,655 |
| 545064 | 자꾸만 바닥으로 치닫는 마음... 7 | 우울감 | 2016/04/07 | 2,607 |
| 545063 | 김무성, 노원서 "안철수 뽑아달라" 말실수 18 | ........ | 2016/04/07 | 3,492 |
| 545062 | 혹시 유사나라는 곳에서 나오는 비타민 복용해보신분 있나요? | 궁금 | 2016/04/07 | 1,027 |
| 545061 | 비포선라이즈보다 단잠 자고 나왔어요 7 | ㅎㅎㅎ | 2016/04/07 | 1,805 |
| 545060 | 중학 생활 몇가지 여쭤봅니다 2 | 울타리 | 2016/04/07 | 996 |
| 545059 | 대구 사람이 광주를 지켜보는 마음 2 7 | 자식들이 살.. | 2016/04/07 | 793 |
| 545058 | 어떤 광고가 제일 꼴보기 싫은가요? 25 | -_- | 2016/04/07 | 3,275 |
| 545057 | 낙선운동 대상자 발표 2 | 투사들이 지.. | 2016/04/07 | 637 |
| 545056 | Y그곳에 살이 많아요 16 | 살 | 2016/04/07 | 5,920 |
| 545055 | 손해보험 갈아탈려구 하는데 좋은상품 추천해주세요 3 | .. | 2016/04/07 | 462 |
| 545054 | 박나래도 문제 있지 않나요? 12 | .. | 2016/04/07 | 8,727 |
| 545053 | 개인적으로 참 버리기 어려운 욕심... 3 | .... | 2016/04/07 | 3,052 |
| 545052 | 더 늙으면 정말 재미 없겠다... 8 | 50살 | 2016/04/07 | 4,435 |