작년에 명이나물을 4키로 구입해서 장아찌를 담아봤어요.
명이나물 장아찌는 처음이고 명이가 가격이 있으니까 정말 신경써서 담았는데 맛이 정말 좋았어요.
4키로가 양이 어마어마해서 씻을때는 처음엔 내가 미쳤구나 했는데 완성하니 큰 김치통하나에 꽉 찼는데 일년동안 너무너무 잘 먹었어요. 부모님께도 드리고 칭찬도 받았구요.
명이 계절이 돌아와서 예약하고 작년 레시피를 찾으니 어디에 두었는지 도저히 찾을수가 없네요. 아침부터 지금까지 레시피만 찾고 있어요.
작년에 담갔던것은 소금물에 삭힌후 비율대로 간장소스를 만들어서 만드는 방법이었어요.
레미님이 알려주신것인가 했더니 레미님은 삭히지 않고 하는 레시피를 알려주셨네요.
분명 82에서 보고 만들었을텐데 혹시 소금에 삭힌후 간장물에 담그는 레시피를 아시는분은 좀 알려주세요. 요리물음표에도 글을 올렸는데 답이 없으시네요.