찹쌀 멥쌀 약간 섞인게 마트 쇼핑백으로 한봉지 가득 있는데
이걸로 집에서 백설기를 만들려구요
일단 씻어서 불리지 않고 체반에 받쳤다가 펼쳐서 말려야 하나요?
그리고 집에 브라운 믹서기 (유리그릇으로 된 일반 믹서기)있는게
거기에 갈아도 갈아지겠죠?
찹쌀 멥쌀 약간 섞인게 마트 쇼핑백으로 한봉지 가득 있는데
이걸로 집에서 백설기를 만들려구요
일단 씻어서 불리지 않고 체반에 받쳤다가 펼쳐서 말려야 하나요?
그리고 집에 브라운 믹서기 (유리그릇으로 된 일반 믹서기)있는게
거기에 갈아도 갈아지겠죠?
백설기 하시려면
8시간정도 불려서 한시간정도 물 빼고
방앗간에서 소금만 넣고 내려서
쌀가루 100g당 물1~2T정도 넣고 손바닥으로 싹싹 잘 비비고 살짝 한덩어리 쥐어서 톡톡 던져서 4~5번째 정도에 깨지면 적당한 물주기가 된거예요
체에 2~3번정도 내려서 쌀무게의 10%정도의 설탕을 넣고 콩,호두,건포도...부재료를 넣으세요.
팔팔 끓는 물솥에 안쳐서 20분 찌고 5분 뜸 들여서 꺼내시구요.
외국 아니시면 동네 방앗간에서 쌀 내려오세요.
가정용믹서기로 쌀가루 곱게 갈기가 쉽지않아요.
감사합니다
역시나 방앗간 가야하는군요
좀 멀어서요 ^^
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