전 아무리 보고 또 봐도 15분내에
완전 멋진 일품요리 한그릇을 완성해 낸다는게 당최 이해가 안가요.
새우같은거 손질부터,,
이연복 쉐프는 전병, 피 같은것도 직접 반죽해서 쪄서
속재료 만들고,
전에 미카엘은 닭가슴살을 훈제까지 하던군요..ㅎㄷㄷ
뭐 물론 직업이 요리인 사람들이고 세월역시 무시 못하는건 맞아요.
근데 그럼 십년, 이 십년 이상 요리한 주부님들도 그게 가능하세요?
저는 요리를 못하진 않지만..손이 상당히 느린편이예요.
그래서 요리할때 시간을 많이 잡아먹어요.
냉부같은데 나가면 새우 손질에만 15분 다 써먹거나 모자랄듯...ㅡㅡ;;;;;
볼 수록 기가 막혀요 정말..
혹시 가능한 82님들 계셔요???ㅎㅎ
일단 화구 위에 물이 끓고 있으면 가능할 듯...
그렇지도 않던데요.
튀김 요리에 기름도 요리 시작해서 예열하고..
냉장고에 찬 육수들 끓이는 것도 마찬가지구요..;;
설거지 부엌 청소 이런거 신경안쓰고
재료 다 꺼내져있고 양념 다 꺼내져있고
흘려도 상관없이 미친듯이 하면 가능할듯요 ㅎㅎㅎ
해 본 요리면 가능 단 중간중간 설거지를 못해서 부엌은 어지러울듯.
도마 같은것도 그냥 한 도마로 다 쓰고요...??ㅎㅎ
전 그래도 주부 경력 더 쌓아야 되겠어요.
그 쉐프들은 그렇게 만들어 놓고도 맛도 엄청 난 듯 하던데..
아이디어도 너무 좋고,,
메뉴들 미리 생각해오지 않을까? 이런 생각도 살짝 들더라는..ㅎㅎ
아님 냉장고 재료 소개할때 머리속에 막 계산을 할까요?
제이미 올리버 15분 요리 보면 15분내에 한끼 뚝딱 만들어내는건데 항상 물 전기포트에 올리고 시작해요 시간 줄이려고.
되게 조금 만들어요
재료는 다 나와있고 다듬어져 있구요
사실 요리해보면 재료 꺼내서 다듬고 이게 굉장히 오래 걸리거든요
필요한 양념이랑 소스류 꺼내고 이런것도
딱 요리 하는 시간만 15분이고
그전에 재료 꺼내서 손질하고 동선 고려해서 어느정도 배치하고
그렇죠
그래도 보통 사람은 저시간에어렵구요
특히 이연복 쉐프 요리는 반죽부터 하는 거라 꿈도 못 꾸죠
원래 냉부 전체 촬영은 열시간 가량 한데요
냉장고 재료 보여주고 요리 생각할 시간도 충분히 주고 ...
또 여럿이 먹어볼 음식은 따로 만들어야 하구요
우리가 보는건 딱 그 만큼 인데요.
냉장고 소개 하고 나면 한참 쉰데요. 그 안에 쉐프들은 어떤 재료로 어떤 요리를 할건지 생각 해두고
냉장고에서 재료 가지고 와서 해동 할거 해동 해두고 하는거죠.
그리고 나서 그 요리에 필요한 것들 싹 세팅 해두고 요리만 딱 15분 하는 거죠.
뭐 뒤에 치울거 전혀 신경 안쓰고 마구마구 어지르면서 요리 하잖아요.
또 자세히 보면 뜨거운물 필요한건 전기주전자에 끓여 쓰더라구요. 그럼 확실히 조리가 빨라져요.
물론 저보고 그정도 음식 15분에 하라면 그건 어렵고 한 30분은 걸릴거 같아요.
미리 구상 다 하고 재료 준비 다 했으면요.
가능할까요?
쿡가대표라는 프로도 15분내에 만드는건데 아무리 다른나라와의 경쟁
이라고 해도 할때마다 혼이 쏙 빠지던걸요
그것보니 15분내에 하는건 피를 말리는건데 매주하는 냉부해.. 의심이 ᆞᆞ
그렇게 만드는데만 집중하고 나중에 치울 걱정은 안하는 사람처럼
난장판 만들어놓고 하는거면 할수 있어요.
치워가면서 하니까 시간이 더 걸리는거죠.
맛있다고 감탄하는거 믿으세요?
그시간에 설익은 스파게티 면발도 있을테고
저는 안믿어요
그리고 냉장고 주인 시식 이후에
모든 출연자들이 다같이 먹는 요리는 미리 만들어진거고
15분내에 만든것도 아니잖아요
만일 그 쉐프들처럼 요리할수 있다면 주부들도 일류 쉐프가 되겠지요?
아무리 미리 재료 씻어져있고 다듬어져 있고 뜨거운 물은 항상 가스위에 펄 펄 끓여져있고 설겆이 생략한들 유명 쉐프들중에서도 15분내에 요리해낼수 있는건 아무 쉐프나 할수 있는 일은 아닐듯해요.
레벨은 안돼도
파스타 한접시나 잔치국수 한그릇 정도는 나오죠
15분이면 사실 가정식 백반 한상도 나오지 않나요 ㅎㅎㅎ
전 가능 해요, 재료 많지 않게. 썰기도 무쇠팬에다 토마토칼로 그냥 썰고 가위질 합니다.
15년쯤 주부경력 에 요리방송도 많이 봤어요
일반인과 전문 쉐프랑 비교하시다니요?
일반인과 운동선수 비교하는것과 같네요.
일반인이 아무리 연습하고 달린다고,수십년 달렸다고,
운동선수랑 맞먹을수있다고 생각하는것과 똑같네요.
비교할걸 비교해야죠^^
대부분 채소를 안씻고 그냥 썰어요. 그리고 냉동해물,냉동고기는 해동이 다 되어 있고요.
빨리하면 20분정도면 할것같아요. 물론 부엌이 난장판이겠죠.
그리고 펜네는 물끓고 기본 12분삶는데..아무래도 펜네로 파스타할경우에는 펜네가 엄청 딱딱할듯해요.스파게티라면 몰라도요~
미카엘이 한 훈제닭은 정말 맛났어요.덕분에 후라이팬이 완전 못쓰게되었지만요
제 취향이 아니어서 그런지 와~해보고 싶다는 요리는 거의 없는듯...