검정깨가 생겨서 가루를 만들고 싶어요. 일단 씻어서 말린다고 펴두었는데 그 다음은 볶는건가요.
분쇄는 일반 믹서는 안되지요?양이 그리 많지 않고 600그램 정도인데도 방앗간 가도 될까요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
깨 가루 만드는 법 가르쳐주세요
가루 조회수 : 1,182
작성일 : 2016-03-27 23:08:13
IP : 220.86.xxx.146
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'16.3.27 11:11 PM (222.106.xxx.79)깨가루가 뭔가요? 그냥 깨 간거인가요?
일단 깊은 냄비에 약불로 살살 볶으시고 잘 식힌 다음 통에 넣어두세요.
조그만 절구 있죠? 도자기로 된거 많이 파는데, 필요할 때마다 절구에 넣고 살살 갈아드세요.
한 큰술 가는데 1분도 안 걸려요.
그때 그때 갈아넣는게 향도 더 고소하고 좋아요.2. ^^
'16.3.27 11:11 PM (119.71.xxx.61)볶아서 믹서돌리세요
없으면 절구로 빻으시던가요
방앗간은 아니예요3. ㅇㅇㅇ
'16.3.27 11:16 PM (180.227.xxx.200)웍이나 넓은 냄비에 중불ㅡ약불로 조절 해가며 볶으시면 도구요
절구에 넣고 절구공이로 누르듯 빻으면 됩니다
한꺼번 다 갈이두는것 보다 조금씩 자주 갈아 먹는게 더 고소 합니다
볶는것도 한꺼번에 하는것 보다 조금씩 하구요
씻어서 말린 깨는 냉동 복관 해두심 됩니다4. 거품기
'16.3.27 11:19 PM (218.236.xxx.167) - 삭제된댓글60그램 정도면 한꺼번에 넣어도 충분 합니다
저을때 숫가락으로 하면 뜨겁고 고루 안저어 지니
거품기로 저으면 골고루 잘 볶입니다
깨가 탁탁 튀면 손으로 문질러서 잘 문질러지고 속이 노릇하면 다 볶인 것입니다5. 한꺼번에 다 볶지 마세요
'16.3.28 12:00 AM (211.205.xxx.222)씻어서 말린후 냉동 보관하시고
조금씩 볶아서 조그만 도자기 절구공이로
살살 갈면 돼요
한꺼번에 다 하시면 빠리 안 먹으면 지방은 산패되고요
그때그때 조금씩 갈아 드시는게 훨씬 고소하고
공기와 접촉이 되지 않아 산패되지 않고 신선해요
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