낙지볶음집처럼 낙지다리를 통통하게 불리려면
작성일 : 2016-03-18 00:58:14
2087968
낙지볶음집 가면 낙지 다리 하나도 아주 튼실하게 통통하잖아요
실제로 마트가면 꽤 큰 낙지도 다리가 그만큼 굵진않구요
언젠가 여기서 댓글로 본것같은데 검색해봐도 못찾겠네요
낙지를 식소다(베이킹파우다)물에 담궈둔다했던가요?
혹시 아시는분 있으시면 부탁드립니다.
IP : 223.62.xxx.50
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 수입품
'16.3.18 3:13 AM
(116.122.xxx.248)
수입품 냉동으로 잘린것 있어요.
그게 통통하니 큼직하더군요.
홈쇼핑에서도 그것 팔아요.
그것 데쳐서 사용하세요(레몬,생강, 대파 등 같이 넣고)
2. 수입품
'16.3.18 3:15 AM
(116.122.xxx.248)
그리고 물에 불린다고 통통해지지 않아요.
낙지 살아있는 채로 데쳐 보세요.
실물보다 커 집니다.
냉동 낙지 데쳐보세요.
실물보다 쪼그라 듭니다.
선도가 중요해요.
절대 약품처리 안합니다.
3. 밀가루..
'16.3.18 7:18 AM
(14.52.xxx.178)
-
삭제된댓글
얼마전 어느 블로그에서 밀가루로 오랫동안 치대주면 빨판이 살아나면서 엄청 통통해진다고 했어요.
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