더덕이 많아요

[쭈글엄마]

혹시 더덕 껍질까서 냉동실에 넣어보신분 계신가요
더덕이 많은데 말리는건싫고 껍질 까서 찢어서 냉동실 보관해도 될까요

[ㅡㅡ]

고추장에 박아 놓으면 여름날에
밥에 물말아 더덕고추장장아찌로
맛있게 드실수있을것같아요

[손 번쩍!]

남편이 더덕구이 좋아하거든요. 매번 만들기 귀찮았는데
백화점에 갔더니 더덕구이를 냉동해서 팔더라구요
되나보다 나도 해봐야지 하고 더덕을 왕창사다 손질해서 두드려 유장발라 초벌구이하고
양념장에 버무려 비닐에 날날하게 펴서 냉동했다가 구웠는데 말짱해요
일년에 한두번씩 하고 있어요
밑반찬이 냉동실에 버티고 있으니 얼마나 든든한지 몰라요
생으로 냉동한게 아니라서 도움이 됐을까 싶네요

[쭈글엄마]

저도 그방법밖에 생각이 안나드라구요 고추장이 똑 떨어졌는데 사러가야겠네요 감사합니다

[쭈글엄마]

손번쩍님 그런 밥법이 있군요 반은 고추장박이 반은 유장처리해서 냉동해보겠습니다 두분감사해요

[내비도]

더덕 많으시다니 그저 부러워요~

[쭈글엄마]

윗님 어디십니까 드리고싶네요 이제부터 껍질까기 들어갑니다 많긴많네요

[...]

불편해도 꼭 장갑끼고하세요
한번까고 나면 손이 완전 엉망

[^^]

손에 식용유 좀 묻혀서 까면 좀 나아요^^

[쭈글엄마]

껍질까다 손아파서 쉬려고들어와봤더니 네 웟님들 말씀데로장갑끼고 합니다 감자칼도 동원했어요 모두들 감사드려요
지인분이 더덕을 심었는데 올해부터는 안하신다고 많이주셔서 아는 사람들과 나눠먹으려고했더니 다들 싫다네요 껍질까서 달라네요 ㅎㅎ 오늘도 반나절이지났네요 남은시간 수고들하세요

[간장장아찌]

전고추장 장아찌 말고 간장장아찌
해서 먹는데요
나중에 건져서 두들겨파마늘참기름넣어
무쳐먹음 맛있어요
통도라지도 마찬가지로
이런식으로 담가두었다 먹음 맛있어요