취나물, 부지깽이 좀 알려주세요.
인터넷 보니
바로 삶는 분.
불려 삶는 분!
다르던데
어떤방법이 제일 낫나요?
보관은 어찌해야 하는지요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
건나물 잘하는 분
부성해 조회수 : 1,543
작성일 : 2016-03-06 02:08:03
IP : 221.138.xxx.46
10 개의 댓글이 있습니다.
1. 나루
'16.3.6 3:13 AM (122.45.xxx.116) - 삭제된댓글건나물을 반나절정도 물에 불리고
그걸 삶은후 바로 찬물에 씻지말고 삶은물에
그냥 놔두세요. 뚜껑닫은채로 반나절...
그리고 나서 잘 씻어서 볶으면되요.
토욜날 부지갱이를 처음으로 사서
그리 했더니 삶은걸 사와서 요리했는줄
알던데요.....ㅋ
제가 요리 시작한지 얼마안된지라....2. 나루
'16.3.6 3:17 AM (122.45.xxx.116) - 삭제된댓글건나물을 반나절정도 물에 불리고
그걸 삶은후 바로 찬물에 씻지말고 삶은물에
그냥 놔두세요. 뚜껑닫은채로 반나절...
(삶는 시간도 건나물에 따라 다른데
취나물과 부지갱이는15-20분 삶아요)
그리고 나서 잘 씻어서 볶으면되요.
토욜날 부지갱이를 처음으로 사서
그리 했더니 삶은걸 사와서 요리했는줄
알던데요.....ㅋ
제가 요리 시작한지 얼마안된지라.
그리고 건나물의 매력에 한번 빠지면
완 늪~~~
빠져나올수 없는...3. 나루
'16.3.6 3:36 AM (122.45.xxx.116) - 삭제된댓글참 보관은 냉동실에 해도 되요
4. 나루
'16.3.6 4:17 AM (122.45.xxx.116) - 삭제된댓글삶고 남은 나물은 지퍼백에 냉동보관 가능해여
5. 첫댓글처럼 해도
'16.3.6 6:43 AM (175.223.xxx.121)질기면 반복해서 삶고 그대로 뚜껑 덮어 놔둬요.
어짜피 취나물은 쓴맛을 많이 빼줘야 하니 , 여러번해도 괜찮아요.
양념해서 육수든 물이든, 수분이 좀 있는 상태로 뚜껑 덮고 익히고요.6. ㅁㅁ
'16.3.6 9:11 AM (175.193.xxx.52) - 삭제된댓글생야채 삶은것보관은 어떤지 모르지만
묵나물잘삶아진건 물과함께 냉동같은거 필요치않음
불려서 삶으면 아무래도 시간단축이되고
묵나물은 잘우려내는게 포인트입니다
준비된 나물 국간장에 조물거려밑간해두고
파 마늘을 먼저 기름낸뒤 같이 달달볶은후
육수나 쌀뜨물자작하게부어 처음 센불 나중 중불로
물기잡히도록 뚜껑덮어두면
깊고 보드라운맛 나옵니다
마무리로 참기름 통깨살짝7. 이번
'16.3.6 11:50 AM (223.62.xxx.235) - 삭제된댓글보름에 취나물 곤드레 나물은 뜨거운 물에 몇시간 불렸다가 밤새 불려도 딱딱하더군요 한나절로는 안될 듯
고사리는 부드럽게 됐어요8. 나이많은 아줌마
'16.3.6 12:21 PM (220.76.xxx.115)건나물은 무조건 냄비에 물양을 좀넉넉히잡아서 뚜껑닫고 팔팔끓여요 물끓으면 건나물 넣어요
중저불에 삶아가면서 중간에 만저봐요 적당히 물러졋으면 그대로 불끄고 하룻밤 뒷배란다에
방치합니다 그다음날 행구어 물에 한나절 담그어서 해먹어요
한가지 조심할 건나물은 토란대는 뜨거운물에 담가서 불리거나 실짝만 삶아서 써야해요
조금만 더삶으면 뭉그러져요9. 건나물
'16.3.6 2:11 PM (122.45.xxx.116) - 삭제된댓글10. 토란대, 피마자잎
'16.3.7 1:00 PM (175.223.xxx.121)독성이 있어서 잘 울궈서 사용해야 합니다.
된장 사용하면 덜하다는 분도 있더군요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 577174 | 아이몸에 유리파편들이 박힌 것 같아요 6 | 휴 | 2016/07/17 | 2,722 |
| 577173 | 엄마는 아들에 대한 애정이 각별한가봐요. 13 | ... | 2016/07/17 | 4,791 |
| 577172 | 초복이라 시댁에서 오라고 전화왔는데 12 | 궁금 | 2016/07/17 | 4,025 |
| 577171 | 퇴직하신 영어 선생님께 과외해도 될까요? 10 | 기쁨의샘 | 2016/07/17 | 2,721 |
| 577170 | 어버이연합이 훅가고 이상한 단체가 왔네요. 2 | 사드찬성이랰.. | 2016/07/17 | 1,574 |
| 577169 | 너무 예쁜 그녀 박보영 1 | 1004 | 2016/07/17 | 1,692 |
| 577168 | 선!서! 영어로 뭔가요? 6 | 궁금해요 | 2016/07/17 | 2,264 |
| 577167 | 세월이 너무 야속하지 않나요? 7 | 슬픔 | 2016/07/17 | 1,875 |
| 577166 | 전남편이 쓰러졌다는데... 11 | 시누이야기 | 2016/07/17 | 7,589 |
| 577165 | 정신분열증의 자연 치유에 대하여.....(첨가) 21 | ........ | 2016/07/16 | 4,124 |
| 577164 | 흑설탕 어떤거 사셨어요? 5 | ... | 2016/07/16 | 2,059 |
| 577163 | 저희집엔 모기랑 초파리는 없는데 나방이 있네요 3 | .. | 2016/07/16 | 1,149 |
| 577162 | 고1 문과 가라고 컨설팅받았는데 국어 어떻게 하지요? | ㅓㅓ | 2016/07/16 | 808 |
| 577161 | 길다닐때 꼭 맨홀밟는사람있나요? 9 | @@ | 2016/07/16 | 1,766 |
| 577160 | 데이트하는 남자분, 명함받고싶은데 실례인가요? 3 | dd | 2016/07/16 | 1,770 |
| 577159 | 키친아트 프라이팬 어떤가요? 8 | ... | 2016/07/16 | 2,066 |
| 577158 | 공심이를 자꾸 차도에 세워두는 건 5 | 답답 | 2016/07/16 | 2,627 |
| 577157 | 남자신입변호사 약간 조쉬 하트넷 닮은 듯~ 3 | 굿와이프 | 2016/07/16 | 1,502 |
| 577156 | 인강추천해주세요.. 1 | 수1처음접하.. | 2016/07/16 | 710 |
| 577155 | 입주 도우미 있는 분들 불편하진 않으세요? 8 | Dd | 2016/07/16 | 4,827 |
| 577154 | 작년에 방청소하고 지금까지 안했어요 43 | 우울증 | 2016/07/16 | 13,046 |
| 577153 | 삶을 풍요롭게 해주는 취미 생활 뭐가 있을까요? 11 | ㅇㅇ | 2016/07/16 | 5,840 |
| 577152 | 블랙앤데커 무선청소기 쓰시는분 2 | ... | 2016/07/16 | 2,122 |
| 577151 | 흑설탕팩 뜻밖의 효과? 주부습진에 좋은것같아요 2 | dd | 2016/07/16 | 3,413 |
| 577150 | 여자 피부의 노화 과정 담은 신기한 동영상 같이봐요 4 | 움짤 | 2016/07/16 | 3,355 |