스텐팬 예열과 연기때문에 질문드려요

[오렌지]

드디어 스텐팬 예열과 계란후라이에 성공했어요 

그런데 여기서 궁금증이 생깁니다 

예열을 하고 기름을 두르면 팬에서 연기가 나는데요

이 연기가 과연 해롭지 않을까 하는 궁금증이 ㅎㅎ

코팅팬에서 나오는 유해물질과,

스텐팬에서 나오는 연기에 의한 유해물질 어느게 더 몸에 나쁠까요 ㅋ

이건 걍 농담이고요 

아무튼 저는 저 연기 때문에 쓰기가 좀 꺼려지더라고요 

그래서 질문인데요 

예열을 충분히 한 다음 연기가 나지 않을정도로 팬을 식힌다음 기름 두르면 

말짱 도루묵인가요? 

혹시 연기 안나게 예열하는 방법은 없는지 알고 싶어요

[당연히]

해롭죠.
그러니까 예열해서 바로 기름 붓지 말고 불 끄고 후라이팬을 위아래로 흔들며 조금 식힌 담에 연기는 안나되 기름을 넣자마자 옆으로 차르르 퍼지는 바로 그 순간에 기름을 딱 넣어야해요.
이 조금이 얼마인지를 스스로 통달해야 비로소 스텐레스후라이팬의 달인이 되는거예요.
그리고 예열 몇번 성공해서 소위 길이 잘 들면 그 다음부턴 후라이팬이 그렇게 까다롭게 굴지 않아요.

[오렌지]

아하 그렇군요 ... 어렵네요 식힌담에 연기는 안나되 퍼지는 순간을 포착 음 감이 필요하군요
근데 스텐팬에 몇번 해보니까 설거지를 해도 팬이 반드르르 하더라고요 (설거지를 잘못한건가요?)
이게 길이 든다는 건가요?

[...]

센 불로 예열을 하시나봐요?
전 가장 약한 불로 10분 정도 예열한 후에
기름 두르고
기름이 저절로 퍼지면(기름 위에 무지개가 뜬다고 표현하던데요)
그 때 재료르 넣고 볶는데요
연기 안 나더라구요.
센 불로 예열하면 몇 분 예열 후 식히는 시간 등등은 감이 없어서
약불 10분 예열 방법 쓰는데, 스텐팬 쓰는게 왜 힘들다고 하는지
모를 정도예요.
그리고 스텐팬은 한번씩 물에 베이킹소다 넣어서 끓이고
닦아주는 설거지를 하면 반짝반짝해요.

[오렌지]

네 센불로 예열했어요 약한불로 오래 하는 방법도 있군요
이것도 한번 해볼게요 답변 감사합니다

[00]

덕분에 스탠팬 예열방법 잘 배웠습니다^^