계란찜 할때요

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계란찜할 때 체에 거르는 거 말이예요.

체에 거르기 어렵지 않나요?

계란이 반 정도는 걸려서 안내려가는데 망이 큰 체를 써야 하나요?

그리고 소금이 밑에 가라앉아 소금기가 골고루 퍼지지 않는 것은 어떻게 해결하나요?

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도깨비 방망이나 믹서에 돌려요
곱게 갈아져요
곱게 갈아야 부드럽고 폭신한 계란찜이됩니다
채에 거르는건 선택사항이고요
소금은 당연히 다 녹겠죠?

[저는]

거르다가 안 걸리는건 그냥 거른거 위에 붇고 했고, 소금 뭉친건 익어서 약간 고체될려구 할때
휘저어서 섞었어요.

[저희 가족은]

보들보들해서 술술 넘어가는 계란찜을 좋아해서 중탕해요.
뚝배기 계란찜도 고소하고 맛있죠. ^^

전 노른자에 붙어있는 하얀덩어리만 제거하고 체에 거르지않아요.
체에 걸러야한다면 번거로워서 자주 안 해먹을 듯. ㅋ
소금은 요리용 고운소금이라 저어주면 잘 녹던데요.