82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

돼지고기 수육 살코기만 사려면 어느 부위

,, 조회수 : 1,644
작성일 : 2016-02-28 15:57:08
사야하나요?
식구들이 비계를 안 먹어서요.
IP : 39.7.xxx.59
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 눈오네요
    '16.2.28 3:58 PM (39.119.xxx.96) - 삭제된댓글

    안심 등심 사시면 되는데 맛은 정말 없을 겁니다. 차라리 사태 정도로 절충을 하시죠.

  • 2. 이마트몰 보니
    '16.2.28 4:14 PM (122.40.xxx.31)

    돼지 앞다리 수육용.이란 이름으로
    딱 한가지만 예약 배송되던데
    것도 괜찮을까요.
    이마트몰서 주문하는김에 사볼까 하는데
    덩어리가 아니고 얊은게 여러 덩이더라고요
    이름은 수육용인데요.
    어떨까요.
    수육 처음해고요.

  • 3.
    '16.2.28 4:22 PM (116.34.xxx.96) - 삭제된댓글

    근데 그게 돼지고기를 삶을 때 기름이 스며들어 맛이 좋아지는 것도 있거든요.
    그니까 앞다리살이랑 사태살을 사서 삶으시고 나중에 썰 때 비계부분 도려내고 잘라서 먹음 될 겁니다.

  • 4.
    '16.2.28 4:24 PM (116.34.xxx.96) - 삭제된댓글

    근데 그게 돼지고기를 삶을 때 기름이 스며들어 맛이 좋아지는 것도 있거든요.
    그니까 앞다리살이랑 사태살을 사서 삶으시고 나중에 썰 때 비계부분 도려내고 잘라서 먹음 될 겁니다.
    참고로 앞다리쪽엔 기름이 좀 있고 사태쪽은 윗쪽 뒷다리라 생각하시면 되는데 기름기가 거의 없습니다. 아주 조금.
    사태가 잘만 삶으면 수육의 끝판왕이거든요. 쫀득거려서 식감이 좋아서 남자분들은 아주 좋아하더군요.

  • 5. 눈오네요
    '16.2.28 4:25 PM (39.119.xxx.96) - 삭제된댓글

    사람마다 취향이 다르니까 제가 뭐가 더 좋다고 드릴 말씀은 없어요. 돼지 앞다리 수육용이라는 것은 기본적으로 일반 전지를 말하는 건데 비계가 삼겹살이나 목살처럼 살 속에 마블링 돼있지는 않지만(있어도 조금) 끝부분에 비계가 잔뜩 몰려 있어요. 그래서 수육으로 선택하시는 분들이 꽤 많죠. 살 중간에 있지 않고 끝부분에 있으니까 비계가 좀 섞여서 풍부한 맛을 원하는 분들은 그대로 드시고 비계 싫어하는 분들은 칼로 떼어내고 드시면 되거든요. 제가 말씀드린 돼지사태는 목살의 다운그레이드버전 정도라고 생각하시면 돼요. 말씀하신 앞다리살로 테스트를 해보세요. 의외로 기름기 하나 없이 해버리면 비계 싫어하는 분들 중에도 너무 뻑뻑하다고 불평하는 분들 많으니까요. 앞다리살은 비계를 얼마나 제거할지를 자기 맘대로 정할 수 있으니까 처음 해보시는 거면 괜찮은 선택하리고 생각합니다.

  • 6.
    '16.2.28 4:32 PM (122.40.xxx.31)

    답변주신분들 고맙습니다.
    일단 앞다리살로 해봐야겠네요^^

  • 7. ...
    '16.2.28 4:48 PM (220.117.xxx.183)

    네 저도 비계 싫어하는데 이마트 앞다리살은 살덩어리에 비계도 덩어리로 일관되게 붙어있어서 삶은 후에 잘라내기 쉬워요.

  • 8. 전 인터넷에서 주문...
    '16.2.29 10:09 AM (218.234.xxx.133)

    등심, 안심은 그 특유의 맛이 있어서 수육용으로는 적당하지 않은 것 같고
    앞다리/뒷다리는 지방이 한쪽에만 몰려 있어서 떼어내기 좋은데요,
    인터넷(지마켓)에서 판매자 잘 살펴보시면 아예 비계 떼고 살코기만 팔기도 해요.
    앞다리는 한 5~6천원, 뒷다리는 3천원 정도에(500그램)

    저도 비계를 싫어하고 닭도 가슴살 좋아하는 뻑뻑이꽈라 뒷다리살코기만 주문해요.
    오래 삶으면(혹은 끓였다 식혔다 하면서 3번 정도 삶으면) 뒷다리살도 부드럽게 삶아지던데..

  • 9. 두 분 답변
    '16.2.29 11:14 AM (122.40.xxx.31)

    고맙습니다.^^

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
566645 경제력 없는 이모.. 13 ... 2016/06/14 8,033
566644 웃기는 고2 6 루비 2016/06/14 1,945
566643 토막닭 허벅지가 없어요ㅡㅡ... 11 뭐지 2016/06/14 1,886
566642 냉장고 매직 스페이스 있는 거 없는 거 어떤거로 할까요? 도움절.. 4 ㅇㅇ 2016/06/14 2,305
566641 에너지공기업 민영화.. 결사반댈세! 7 .. 2016/06/14 973
566640 약을 처방대로 안먹으면 효과가 없을까요? .. 2016/06/14 484
566639 짐을 하나씩 내다 팔고 있어요. 16 ... 2016/06/14 8,162
566638 여의도 분위기 좋은 레스토랑 추천해주세요^^20년지기 모임 2 꼬끼오 2016/06/14 1,414
566637 박유천 고소취하(아니라고 기사가 떴어요 죄송) 39 그럴줄 알았.. 2016/06/14 16,789
566636 일산엔 빵 맛있는 곳이 없는 거 같아요 19 ㅇㅇ 2016/06/14 3,020
566635 k-pop콘서트 7 민폐 2016/06/14 932
566634 식당가 중에서 제일 음식 맛있고 괜찮은 곳은 어딜까요? 6 음식 2016/06/14 1,865
566633 빌라 분양 받을때 주의하세요 56 빌라 2016/06/14 14,391
566632 돈벌었어요.ㅎㅎ 6 .. 2016/06/14 3,688
566631 돌전 아기 책을 물려받았는데요... 10 2016/06/14 1,465
566630 힐러리, '북한은 가학적 독재자의 나라..미국 위협' 6 매파힐러리 .. 2016/06/14 656
566629 남자가 저한테 공들이는데 겁나요.. 7 ㄷㄷ 2016/06/14 4,981
566628 출퇴근 왕복 2시간이면 괜찮을까요 8 ... 2016/06/14 3,531
566627 바지좀 찾아주세요~~~ 3 몽쥬 2016/06/14 829
566626 마늘 편 냉동해도 될까요? 2 mm 2016/06/14 2,099
566625 이마트서 산 밤고구마 ㅠㅠ 7 zz 2016/06/14 2,589
566624 거침없이 하이킥 무료로 받을 수 있는 곳 2 2222 2016/06/14 1,518
566623 강아지나 고양이 좋아하시는 분만 보세요 2 멍멍 2016/06/14 1,388
566622 부동산 거래물이 많은거랑 적은거? 6 부동산 2016/06/14 1,321
566621 으악... 저 편의점 면접 광속탈락 했어요.. 9 창피창피.... 2016/06/14 6,507