장담그기 패키지 구입해서 담았는데 메주 5킬로에 소금 3킬로 물15리터 였어요 염도17.5도라네요
달걀 띄워서 오백원 동전만큼 나오면 된다던데요
염도계 제조사에 물어보는게 제일 빠르고 정확하죠
보통 장담구는 염도계는 빨갛게 표시가 되어 있던데요...
정월장은 17-18이고 늦게 담는 장은 20-21이라고...
저의경우 소금을 조금씩 넣어가면서 기준선에 맞추니까 되던데요17도 미만이면 소금을 더넣어가면서 기준선이 넘살짹넘겨너 물을 다시 부어서 맞추었어요
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