갑자기 의문이 들었어요
냉장고에 3일넘게 두면 상하는 게 고기인데
그 먼 나라 호주에서
어떻게 가지고 오기에 - 비행기 타고 오나요?
그렇게 싱싱한 상태인지 너무 궁금해요
아이가 너무 잘 먹네요
불고기 해 주면 고개 절레절레하다가
생고기 얇게 썰어
양파와 파 당근 등 넣고
허브솔트 뿌려 재빨리 구워주니 너무너무 좋아하네요
갑자기 의문이 들었어요
냉장고에 3일넘게 두면 상하는 게 고기인데
그 먼 나라 호주에서
어떻게 가지고 오기에 - 비행기 타고 오나요?
그렇게 싱싱한 상태인지 너무 궁금해요
아이가 너무 잘 먹네요
불고기 해 주면 고개 절레절레하다가
생고기 얇게 썰어
양파와 파 당근 등 넣고
허브솔트 뿌려 재빨리 구워주니 너무너무 좋아하네요
국내도축한 소고기도 도축하고 하루 이틀만에 마켓에 나오는게 아니랍니다.
보통 이주일정도 숙성기간을 거친다고 하니...
냉장으로 배송된다면 호주에서 오는 시간은 문제 없어보이는데요...
잡은뒤 바로 먹으면 질겨서 못 먹어요
잡아서 냉동한번해야 안질겨져요(숙성과정에 포함되어있어요)
문제는 오는시간이아니라 호주에서 도축 및 생산라인부터 한국 마트에 진열되는시간이죠.
며칠 몇주가아니라 몇 달 일걸요.
..님
냉장고기가 냉동보다 비싼이유가 유통비용이지요.
비행기로 오는데 뭐가 몇달이 걸립니까?
갓 잡아서 내놓은 것이 아니라.. 기본적으로 냉동시켰다가 해동시켜서 파는 것 아닌가요?
그러니까 유통기간이 크게 다르지 않을 것 같아요.
단, 국내 산지에서 직접 받아와서 내놓고 파는 생고기는 다르겠지요.
숙성시키느라 냉동하는것과 계속냉동시켰다가 팔때해동하는거랑은 다릅니다
모든고기는 도축후 냉동시켜야 부드러워져요
그과정을지나서
그후에 냉동유통하는고기는 다시냉동시키고
냉장은 해동시킨그대로 유통될거에요
국내산도 마찬가지 숙성기간동안은 냉동합니다
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