자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
빵 반죽이 부풀어 오르지 않는 이유는 뭘까요?
40분 지났어요. 뭐가 문제일까요?
1. ....
'16.2.14 9:12 PM (182.216.xxx.228) - 삭제된댓글피곤해서...^^;;
2. ᆞ
'16.2.14 9:12 PM (223.33.xxx.141)이스트가죽은거같은데요 물이너무뜨거웠나요 ?
3. ..
'16.2.14 9:13 PM (220.83.xxx.92)인스턴트 이스트 쓰시는거죠? 유통기한 확인해보셨어요?
4. 물
'16.2.14 9:14 PM (213.33.xxx.32)한 번 끓이고 식혀서 넣었는데 온도가 높았나요? ㅠㅠ
안 부풀어 오른 반죽으로 해도 괜찮은가요?5. 헐
'16.2.14 9:15 PM (213.33.xxx.32)유통기간 지났네요 ㅠㅠ. 사 놓고 시간이 없어서 ㅠㅠ
6. ᆞ
'16.2.14 9:16 PM (223.33.xxx.141)그런거같아요 물도 따뜻하고 우유도 따뜻한것이 조금 온도가높았나봐요 반죽 버리세요
7. ᆞ
'16.2.14 9:16 PM (223.33.xxx.141)떡처럼되고 냄새도 이상해요
8. 아...
'16.2.14 9:17 PM (213.33.xxx.32)아까워요 ㅠㅠ 남편이 열심히 치대고 한 반죽인데 ㅠㅠ
그냥 하면 안될까요?
팥앙금 넣은 단팥빵 만드려는데...9. ᆞ
'16.2.14 9:17 PM (223.33.xxx.141)얼마나지났는지는 모르겠지만 냉장고에두셨다면 한참은 괜찮던데요
10. ᆞ
'16.2.14 9:18 PM (223.33.xxx.141)죄송하지만 빵이안돼요 아깝지만---
11. ㅠㅠ
'16.2.14 9:23 PM (213.33.xxx.32)안하던 짓하려니 ㅠㅠ
12. ...
'16.2.14 9:24 PM (211.201.xxx.119)이스트를 용량만큼 다시넣으세요
13. ᆞ
'16.2.14 9:24 PM (223.33.xxx.141)저도 반죽많이 버렸어요 시간되실때 또 도전해보세요
14. 유통기간 지난
'16.2.14 9:27 PM (213.33.xxx.32)이스트는 다 버릴까요?
청소용으로도 쓸 수 있나요?15. ...
'16.2.14 9:27 PM (211.36.xxx.55)발효안된거 치댄게 아까워 빵되겠지하고 구우면 짱돌이 나옵니다
칼도 안들어가요16. 짱돌 ㅠㅠ
'16.2.14 9:29 PM (213.33.xxx.32)구워서 푸른기와에나 던지고 올까요?
17. ᆞ
'16.2.14 9:30 PM (223.33.xxx.141)ㅎㅎ 네
18. ...
'16.2.14 9:31 PM (211.36.xxx.55)손에 쥐기 쉽게 감자알 만하게 성형해서 낮은불에 장시간 구우세요
던지기 좋게 그네미안19. 넵!
'16.2.14 9:45 PM (213.33.xxx.32)이왕 버린 반죽 구국의 짱돌로 다시 태어나야 ㅎ
20. ᆞ
'16.2.14 9:48 PM (223.33.xxx.141)짱돌의사님
21. 얇게 밀어서
'16.2.14 9:56 PM (39.7.xxx.28) - 삭제된댓글만두피로 쓰시던지, 잘라서 튀기면 먹을만 할 것 같은데요.
22. 쓸개코
'16.2.14 10:06 PM (222.101.xxx.238)딱딱해질것 같으면.. 그리시니라도 만드시는거 어떨까요? 반죽 너무 아까운데요;
23. 이스트 종류 확인
'16.2.14 10:12 PM (119.25.xxx.249)이스트가 오래 되어 죽은 것일 수도 있고, 너무 높은 온도의 물때문에 죽었을 수도 있고, 활성화가 필요한 이스트였을 수도 있어요. 그런데, 이스트 유통기간 좀 지나도 발효 잘 됩니다.
이스트 종류에 따라 활성화 시켜 사용해야 하는 것도 있어요. 아래 링크 참고해 보세요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?num=83292
미지근한 물에 설탕 좀 넣 녹이고 이스트 조금 넣고 15분 정도 기다려 보세요. 보글보글 기포 생기면 이스트 살아 있는 거니 사용하셔도 됩닏.24. 앗!
'16.2.14 10:21 PM (213.33.xxx.32)드라이 이스트였어요! 그래서 그랬군요 끄덕끄덕.
소중한 댓글들 정보들 감사합니다~25. ...
'16.2.14 10:41 PM (180.230.xxx.163)인스턴트 이스트 쓰시면 편해요. 냉장보관(냉동실도 좋아요)해서 쓰시고 미지근한 물로 반죽하세요. 남편이 힘들게 치댔다고 하셨는데 편한 방법 가르쳐 드릴게요. 일단 한 덩어리가 되게 반죽한 후에 랩으로 덮어 놓고 매 십분 마다 십초 동안 반죽해 주세요. 이걸 네 번 정도 거듭하면 치댈 필요없이 이상적인 반죽 상태가 돼요. 이 때부터 일차 발효에 들어가면 되고요.
26. 빵반죽의 이스트
'16.2.15 10:44 AM (42.82.xxx.119)저장합니다
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