냉이는 어떻게 씻어야

[아우]

잘 씻는 건가요?
뭔가 흙도 있고 잎도 어떤게 떼내야 하는건지
잘 모르겠어요.

[..]

노란잎이나 짓무른거.. 그런 안좋은 잎 떼어내고 뿌리부분 꼼꼼히 흐르는 물에 씻으면 돼요.

[ㅡㅡㅡ]

일단 맨겉잎을 보시고 무르거나 시든거 있으면 떼어내세요

한줄기씩 일일이 다듬은 다음 물에 잠깐 담가두세요
흙이나 만지를 불려즈는겁니다

그런다음 휘휘 저어 주면 흙이나 이물질이 털어져요
몇차례 반복하시면 나중에 맑은 물이 나옵니다
채에 받혀 물기 빼주시면 손질 끝

참 손가는 식재료지요
그래서 자주 안허먹게 돼요

[...]

새색시 때 냉이 다듬다가 진정 단전에서 분노가 치밀어올랐던 기억이 ㅋㅋ

[ㅇㅇ]

내 다시는 냉이를 사나봐라 하면서 다듬었죠..
그랬는데 냉이 된장국 먹으면서 그 화가 싹 가라앉아 버려요.

앉아서 냉이국 받아먹는 사람은 얼마나 좋을까요..

[냉이]

먹을때 향이 다듬는 수고로움을 다 잊게 해주는데 요즘 냉이는 향이 별로여서 아예 안사게 되네요

[왠만큼]

싱싱한 냉이 아니면 안사요.
냉이 안산지 몇년됐어요
대형마트나 슈퍼의 냉이...물에 한번 씻어나온거라 그런지
전부 상태가 안좋아요.