고추 간장 짱아찌 잘 만드시는 분 도와주세요

[생초보]

사갖고 와서 고추를 뭘로 닦나요?
어떤 식초를 넣어야 맛있나요?
전에 어느 분이 맛있는 식초를 넣어야 맛있다고 하셔서요
저는 궁금한게 짱아찌 넣는 큰 유리병요
펄 펄 끓인 그 뜨거운 간장 물 넣어도 깨지지 않나요?

맛있게 담는 핵심 좀 알려주시면 올해 좋은 일 펑 펑 쏟아지실거에요

[환만식초랑]

진간장 물 설탕 비율 비슷하게 넣고 , 입맛대로 맛보면서 가감하고, 물대신 소주 넣는 사람도 있고요.
물로 씻어서 고추 꼭지 1cm 남기고 가위로 자르고 끝을 바늘이나 요지로 찔러 구멍 내서 담아요. 조금만 담아 보세요.

[독수리오남매]

저희집 완소 반찬인데요.
고추장아찌 만들때 양파,마늘쫑이나 마늘,무,오이,깻잎을 같이 넣어도 맛있어요.

비율은 간장1 :식초1:물(소주)1:설탕1. 비율로 하면 맛나더라구요.

전, 간장은 송표몽고간장이나 샘표701간장 구입하구요.
식초는 하인즈식초 사요.
가끔 식초 다 써서 급히 살땐 오뚜기 식초 사구요.

[독수리오남매]

참,유리병이 아주 차갑지않으면 괜찮더라구요.
전 요즘 김치냉장고 김치통을 써요.

[ᆢ??]

급~ 궁금하네요
지금 나오는 고추로ᆢ담근다는 건가요?
~~맛있을까요?
온실재배라 제맛이ᆢ?
노지생산 한창 시중에 나올때가 더 낫지않을까요

[댓글 감사해요!]

님들 덕분에 용기가 났어요
알려주신 대로 도전해보겠습니다 감사해요
독수리오남매님~오랫만이에요
전에 성당 쌍화차 인가? 보내 주신 것 같은데 아닌가요?
제가 요즘 맛이 완전 갔어요
기억력이 아주 심하게 떨어지고..ㅠㅠ
님께서 알려 주신 위 짱아찌들 제가 모두 좋아하는 짱아찌들이에요
고추랑 같이 모두 넣어도 된다는 말씀이시죠?
오뚜기 2배 식초 말씀하신건가요? 일반 오뚜기 식초인가요?

[독수리오남매]

네.예전에 얼껼에 쌍화차 퍄적 있었죠 ^^
식초는 2배말고 그냥 식초요.
그리고 고추나 다른 야채들도 한입크기로 썰면 좋더라구요.
고추도 어슷 썰면 좋구요.
맛나게 만들어보셔요
쪽지 보내기가 가능하면 좋겠구만 ... ^^

[마모스]

고추간장장아찌 저도 저장할께요~ㅎ

[독수리오남매]

폰번호를 남기셨네요.
번호 저장했으니 댓글에서 번호는 삭제하시는게 좋을것 같아요. ^^