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자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

고추 간장 짱아찌 잘 만드시는 분 도와주세요

생초보 조회수 : 1,376
작성일 : 2016-01-24 13:47:34
사갖고 와서 고추를 뭘로 닦나요?
어떤 식초를 넣어야 맛있나요?
전에 어느 분이 맛있는 식초를 넣어야 맛있다고 하셔서요
저는 궁금한게 짱아찌 넣는 큰 유리병요
펄 펄 끓인 그 뜨거운 간장 물 넣어도 깨지지 않나요?

맛있게 담는 핵심 좀 알려주시면 올해 좋은 일 펑 펑 쏟아지실거에요
IP : 219.255.xxx.213
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 환만식초랑
    '16.1.24 2:03 PM (39.7.xxx.147)

    진간장 물 설탕 비율 비슷하게 넣고 , 입맛대로 맛보면서 가감하고, 물대신 소주 넣는 사람도 있고요.
    물로 씻어서 고추 꼭지 1cm 남기고 가위로 자르고 끝을 바늘이나 요지로 찔러 구멍 내서 담아요. 조금만 담아 보세요.

  • 2. 독수리오남매
    '16.1.24 2:30 PM (223.62.xxx.2)

    저희집 완소 반찬인데요.
    고추장아찌 만들때 양파,마늘쫑이나 마늘,무,오이,깻잎을 같이 넣어도 맛있어요.

    비율은 간장1 :식초1:물(소주)1:설탕1. 비율로 하면 맛나더라구요.

    전, 간장은 송표몽고간장이나 샘표701간장 구입하구요.
    식초는 하인즈식초 사요.
    가끔 식초 다 써서 급히 살땐 오뚜기 식초 사구요.

  • 3. 독수리오남매
    '16.1.24 2:32 PM (223.62.xxx.2)

    참,유리병이 아주 차갑지않으면 괜찮더라구요.
    전 요즘 김치냉장고 김치통을 써요.

  • 4. ㅇㅇ
    '16.1.24 2:41 PM (66.249.xxx.208) - 삭제된댓글

    장아찌 담글때 식초는 단순한 식초가 좋아요. 사과 현미 포도 등등의 식초 말고 그냥 딱 식초.그래야 재료 본연의 맛을 헤치지 않아요

  • 5. ㅇㅇ
    '16.1.24 2:42 PM (66.249.xxx.208) - 삭제된댓글

    고추는 물에 잠시 담가 두었다가 손으로 박박 헹구듯 씻어요

  • 6. ㅇㅇ
    '16.1.24 2:45 PM (66.249.xxx.213) - 삭제된댓글

    유리병은 어떤것을 사용하는지ㅡ몰라도, 병조림으로 나왔던 제품 안의것 다 먹고 씻어서 사용하잖아요
    그 제품도 병조림 살균하면서, 뜨거운 온도로 살균해요

  • 7. ᆢ??
    '16.1.24 4:09 PM (125.134.xxx.138)

    급~ 궁금하네요
    지금 나오는 고추로ᆢ담근다는 건가요?
    ~~맛있을까요?
    온실재배라 제맛이ᆢ?
    노지생산 한창 시중에 나올때가 더 낫지않을까요

  • 8. 댓글 감사해요!
    '16.1.24 4:38 PM (219.255.xxx.213)

    님들 덕분에 용기가 났어요
    알려주신 대로 도전해보겠습니다 감사해요
    독수리오남매님~오랫만이에요
    전에 성당 쌍화차 인가? 보내 주신 것 같은데 아닌가요?
    제가 요즘 맛이 완전 갔어요
    기억력이 아주 심하게 떨어지고..ㅠㅠ
    님께서 알려 주신 위 짱아찌들 제가 모두 좋아하는 짱아찌들이에요
    고추랑 같이 모두 넣어도 된다는 말씀이시죠?
    오뚜기 2배 식초 말씀하신건가요? 일반 오뚜기 식초인가요?

  • 9. 독수리오남매
    '16.1.24 8:58 PM (223.62.xxx.16)

    네.예전에 얼껼에 쌍화차 퍄적 있었죠 ^^
    식초는 2배말고 그냥 식초요.
    그리고 고추나 다른 야채들도 한입크기로 썰면 좋더라구요.
    고추도 어슷 썰면 좋구요.
    맛나게 만들어보셔요
    쪽지 보내기가 가능하면 좋겠구만 ... ^^

  • 10. 독수리 오남매님~
    '16.1.25 12:26 AM (219.255.xxx.213) - 삭제된댓글

    너무 감사드려요
    아까 댓글 주셨을 때 닉을 보니 왠지 반갑더라구요
    오랫만에 연락 안됬던 지인이나 친구 만난 느낌? 이랄까요
    혹시 시간되실 때 아무 때나 저는 괜찮아요
    쪽지가 안되니 문자로 라도 연락주시면 넘 넘 감사하겠습니다
    바쁘시면 무리하지 마시고요 시간되실 때 아무 때나 문자주시면 넘 감사하겠습니다
    010 4641 1847 이에요
    아...쌍화차 때문에 쪽지 주고 받은거 있을거에요
    제가 쪽지함 뒤져 보겠습니다
    만약 쪽지가 삭제되었거나 없다면 그때 문자부탁 드려도 될런지요...

  • 11. 마모스
    '16.1.25 1:02 AM (211.36.xxx.112)

    고추간장장아찌 저도 저장할께요~ㅎ

  • 12. 독수리오남매
    '16.1.25 2:05 AM (223.62.xxx.16)

    폰번호를 남기셨네요.
    번호 저장했으니 댓글에서 번호는 삭제하시는게 좋을것 같아요. ^^

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