오징어도 고기처럼 사과에 재워도 되나요?

[오징어볶음]

뭔가 에러가 난거같아요
오징어가질긴데요
고기처럼 사과배에 재우면 연해지나요?
연한오징어고른법도좀 알려주세요

[..]

칼질을 아주 많이 하시면........

[불조절을]

잘해야해요.
강한 불에 재빨리 익혀야지 요리시간이 길어지면 질겨요.

[음]

오징어는 잰다고 그런 효과는 없을것 같구요. 그냥 살짝 데친다는 느낌으로 짧게 볶아 내야해요.

[ㅇㅇ]

어느 요리 프로에서 오징어 연하게 하려면 어찌해야 하냐고 물으니 잘게 썰어야 한다고 쉐프가 바보같은 대답을 하더군요 -.-;;
오징어는 살짝 볶아야 해요. 오래 익힐수록 질겨져요. 새우와 관자도 그렇고요.