82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

닭볶음탕 액젓넣고 하는 법, 비율 부탁해요

죄송하지만 조회수 : 1,544
작성일 : 2016-01-13 11:31:21

몇 번이나 휩쓸고 지나간 비법인데 그걸 못 외우네요.

김치넣고 끓인 것은 저 혼자 먹느라 애먹었고요,

액젓 닭볶음탕 한 번 해서 먹여보게요.


IP : 175.192.xxx.186
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 쑤나
    '16.1.13 11:55 AM (59.23.xxx.9)

    간장2,고추장2,액젓2,조청2,마늘4,후추약간,물500ml
    닭손질후 마늘넣고 끓이다가 팔팔끓으면 양념다넣고15분 더 끓인후 마지막에 채썬파 넣고 맛나게 드시래요~
    감자 떡볶이떡 넣으셔도 되고요

  • 2. ㅇㅇㅇ
    '16.1.13 12:27 PM (211.237.xxx.105)

    간장 고추장 액젓 2씩 합 6을 넣고 조청 2만 넣으면 짜기만 할거예요 단맛실종
    간장 고추장 액젓 다 넣으려면 적당히 간 봐서 넣고
    단맛은 조청이든 물엿이든 맛술 양파즙이든 합해서 짠맛의 절반 분량을 넣으세요.
    액젓은 간장 대신 넣는다고 생각하시면 됩니다.
    액젓이 사실 어간장이라고도 하거든요.
    간장 빼고 액젓을 넣으셔도 됩니다.
    고추장도 텁텁할수 있으니 고추장 분량 줄이고 고춧가루로 나머지 매운맛 조절하셔도 될듯요.

  • 3. 양념
    '16.1.13 1:12 PM (42.148.xxx.154)

    양념 넣는 것도 순서가 있어요.
    설탕을 넣고 단 맛이 배인 다음
    그 다음이 짠 맛이고요.
    그 맛들이 다 들어 간 다음이 신맛이에요.
    짠맛 단 맛이 함께 들어 가면 단 맛이 약해 지니
    꼭 단 맛으로 간을 해서 단 맛이 충분히 밴 다음 짠 맛을 넣으면 설탕을 덜 쓰게 되지요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
526835 손톱 밑이 자꾸 붓고 가려워요. 2 ㅁㅁ 2016/02/11 2,277
526834 선우엄마처럼 친정엄마한테 전화해서 목놓아 우는거..어떤 기분이예.. 13 정말 궁금 2016/02/11 2,821
526833 날 풀렸대서 백만년만에 치마를 입었는데.. 3 아이고 2016/02/11 2,007
526832 남동생 아기 낳는데 선물(현금) 6 루이지 2016/02/11 1,387
526831 시어머니 참... 6 2016/02/11 1,886
526830 응팔;동룡이는 어떻게 결말을 맺으면 재미있었을까요? 2 상상 2016/02/11 1,165
526829 무슨 생각으로 이런말을 할까요. 8 기분이 나쁘.. 2016/02/11 1,248
526828 석회성 힘줄염으로 수술을 하려는데... 10 ........ 2016/02/11 1,939
526827 드럼세탁기에 옥시크린 가루 넣어도 되나요? 6 오늘 드디어.. 2016/02/11 4,290
526826 엄마들 집에서 책 읽거나 핸폰볼 때 어디에서 어떤 자세로 하시나.. 5 책일거나 2016/02/11 971
526825 퇴사한 남편이 계속 기다려 달라고만 하네요.. 17 남편 2016/02/11 6,040
526824 밑에 숙대글보면 은근 국립대 무시하시는분있네요 22 애휴 2016/02/11 4,525
526823 대한민국 역사상 최고의 외교 대통령 박근혜 3 외교 2016/02/11 939
526822 정말 사주가있고 사주대로 움직여지나요? 6 궁금해서 여.. 2016/02/11 4,291
526821 딱 사십대 중반 실업계고 졸업한 아줌마입니다.. 1 아는게 힘!.. 2016/02/11 2,248
526820 베스킨라빈스 쿼터면 애포함 3명 먹을수 있을까요? 2 선물 2016/02/11 1,188
526819 에버그린 앱이 없어졌는데... 2 ******.. 2016/02/11 400
526818 디올 어딕 립글로우 같은 제품 국내 상품 없을까요 6 혹시 2016/02/11 1,812
526817 예비중1 엄마입니다. 수학사전이 필요할까요? 3 중등엄마 2016/02/11 654
526816 여드름 자국 어떻게 하나요.. 2 여드름 2016/02/11 1,441
526815 시댁에서의 차별 12 차별 2016/02/11 6,633
526814 여행용 캐리어 기내용 20인치 하드 소프트 어느것이 좋나요? 8 캐리어선택 2016/02/11 1,996
526813 코스트코에서 워커스 쇼트브레드 쿠키 (빨간색 체크무늬 캔 통) .. 5 과자 2016/02/11 2,387
526812 주식, 씨원하게 흘러내리네요. 6 에혀 2016/02/11 3,860
526811 대구시민께- 당신들의 리더 무성 왈 "사드 전자파 처음.. 9 무성 2016/02/11 1,823