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자유게시판

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씻은 묵은지 그거 어떻게 만드는 거에요?

김치 조회수 : 4,480
작성일 : 2016-01-05 00:26:56
요즘 식당 가면 유독 씻은 묵은지 혹은 푹 익은 백김치 같은 걸 주더라고요.
오리고기집에서도 주고 삼겹살집에서도 주고 좀 기름진 거 먹을 때 곁들이로 많이 주는데 맛있대요. 
근데 집에 장년 김장김치 묵혀뒀던 거 씻어도 그 맛은 안 나요.
파는 거니까 당연히 뭐 양념 했을 것 같은데 
혹시 어떻게 만드는 건지 혹은 어디서 파는 건지 아시는 분 있을까요? 
IP : 116.33.xxx.108
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ,,
    '16.1.5 12:30 AM (121.254.xxx.106) - 삭제된댓글

    양념 털어내고 물에 몇번 헹구번 그게 끝 아닌가요??ㅎㅎ
    그 묵은지에 밥에다 살짝 양념해서 초밥 처럼 싸먹어도 맛나답니다.

  • 2. 내가봤뜸
    '16.1.5 12:45 AM (180.182.xxx.22) - 삭제된댓글

    백종원님 하는거 보니까 채반 놓고 물 틀어서 씻더라구요... 아니면 백종원 묵은지로 검색해서 동영상을 한번 보세요
    저도 그거 보기전에 볼에 담아서 김치 씻었더니 진짜 일이었는데 텔레비전에서 본 것처럼 하니까 한결 수월했어요

  • 3. ^^
    '16.1.5 12:46 AM (223.33.xxx.56)

    제말이~~그말이라오.
    김치 씻은 후에 뭔가 조물조물한듯.
    집에서ᆢ따라쟁이 해보니 도저히 그맛이 안나요

  • 4. ㅇㅇ
    '16.1.5 12:48 AM (116.33.xxx.108)

    그냥 일반 집 김치 씻은 걸로는 날 수 없는 단맛이 나더라고요 양념이 뭐가 있을 것 같은데

  • 5. 묵은지
    '16.1.5 12:50 AM (61.26.xxx.37)

    옛날에 우리집 묵은지는 김장할 때 그 배추만 소금에만 절였던 것 같아요. 양념일체 안하고요.
    김장 김치 물에 씻어서 한 것 하고 맛이 틀릴겁니다.

  • 6.
    '16.1.5 12:51 AM (112.155.xxx.126)

    몸에 좋은 사카린, 건강에 좋은 백색마약 조미료, 유익한 빙초산 등이 어우러진답니다.ㅎㅎ

  • 7. 프루프루
    '16.1.5 12:55 AM (175.223.xxx.61)

    집에선 깨끗히 씻어 설탕과 참기름 조물조물

  • 8. 그냥
    '16.1.5 1:06 AM (211.244.xxx.52)

    김치는 아무리 깨끗이 여러번 씻어 고춧가루 있어요.
    식당 묵은지는 아주 깨~~~끗.
    그냥 배추에 소금 식초등 넣은거죠

  • 9.
    '16.1.5 9:44 AM (118.42.xxx.71)

    전 어지간히 씻은다음 물에 하룻밤 담가놔요.
    그런다음 다시 흐르는 물에 씻으면 깨끗~
    설탕 조금 넣고 액젓조금 넣고(물에 담가놔서 싱거우니깐)
    기름 살짝 둘러 대충 볶은후 참기름으로 마무리~
    식당에서는 아마도 미원 넣을거예요^^

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