소다로 쿠키만들어도 되나요

[쿠키초보]

베이킹파우더와 소다의 차이가 큰가요

소다로 쿠키만들어도 될까요?

또는 머핀같은거 만들어도 될까요

베이킹파우더에는 명반이 들어가는데 좀 찜찜해요

[..]

두가지는 다른것이고요,
베이킹파우더는 탄산수소나트륨(베이킹소다의 원료)에 산제(酸劑)를 더한 것입니다.
소다는 반응 후에 염기성물질이 남기 때문에 풍미가 떨어지며, 비타민B 비타민C 등 염기성에서 불안정한 비타민류가 파괴됩니다. 이 염기성을 산제로 중화한 것이 베이킹파우더이죠.

[써도되긴한데]

쓴맛나고요 쿠키가 주욱 퍼져요
오동통말고 그냥 퍼진모양

[ㅇㅇ]

쿠키는 베이킹 파우더보다 소다를 많이 써요.
여기 대충 물어볼 게 아니라 레서피를 찾아보면 아실 텐데요.