일본에는 미슐렝 별 3개를 얻은 식당이 여럿이라는데

[.....]

우리 나라에는 이 별 한개 짜리 얻은 식당도 없다던데
요리 실력 차이가 그렇게 나는가요?
물론 순전히 주관적인 기준으로 지 맘대로 별을 주는 것으로
알고 있고 개인적으로 일본 음식은 음식같지도 않지만
어찌된 일일까요?

[경제 논리]

일본이 인구도 많고 돈이 되는 나라잖아요. 나리사와니 니혼료리긴이니 하는 미슐랭 식당들 많이 가봤는데 음식은 솔직히 다 그저 그래요.
우리나라 정식당이 더 맛있어요
그런데 격식이나 데코 면에선 역시 일본 식당들이 한 수 위죠.

[ㅎㅎㅎ]

미슐랭이 허름한 맛집을 평가하나요?
일류식당만 평가하는 거잖아요.
좋은 식당에서 먹는 일본음식 정말 맛없어요. 눈으로 먹는 음식이라는 말이 딱이에요.
허름한 식당도 그닥이에요. 한시간씩 줄 서서 먹는 사람들이 등신인 거죠.
먹어보면 실망. 한 입만 맛있는 거 같아요.
차라리 오사카 음식이 나아요.
도쿄는 음식 정말 별로.
하지만 일본 소비자층이 워낙 두터우니 미슐랭이 별을 남발하는 거죠.

일본이 맛으로 승부한다는 윗분이야말로 일본 살다왔으면서 식견이 짧은 듯. 아님 무조건 일본 것이 최고라고 쓰고 다니는, 한국에 기생하는 일본인 현지처든가.

[원정녀?]

아~ 현지처 아니시라고요?
대학이 아니라 돈 벌러 원정갔다 오신 건 아니고요???
현지처 비하할 만하니 하는 건데 발끈하며 옹호하시는 거 보니 그쪽 계열은 계열인가 보네요?
요즘 세상에 일본 부심도 어이없는데 일본 살다 왔다고 자랑하다니 ㅎㅎㅎㅎ
우리나라 여자 수만 명이 일하러 갔다오는 데에요.
오사카 서민음식은 또 뭐래? ㅎㅎㅎ

[원정녀?]

아무튼 도쿄에서 좋다는 식당 다 가봤지만 유럽이나 미국의 동급 레스토랑에 딸리는 미슐랭 3스타 레스토랑이 대부분이었어요. 다이고쿠 호텔 레스토랑이며 파크하얏트 레스토랑이며 마루노우치의 외국계 은행 임원들만 가는 가이세키 전문점이며 다 가봤지만 전체적으로 과대평가 맞아요.
님은 일본이나 다니면서 많이 뿌듯해 하세요 ㅎㅎㅎ.

[일본 유학? ㅎㅎㅎ]

요즘 누가 일본에 유학하러 가나요? ㅎㅎ
유학을 가도 서구권으로 가지, 일어 전공자나 동양사 전공자 아닌 다음에야 일본으로 왜 가나요?
동양사도 요즘은 중국으로 많이 가던데.
일제 시대 때 우리 외할아버지는 와세다, 외할머니는 나라고사 유학갔다 오셨지만 요즘 세상에 대체 누가???
사촌이 히토츠바시대에 교환교수로 갔다온 일은 있네요만?
일본 유학 부심 쩌시네.
님이야말로 먹어본 것도 도쿄 서민음식일 듯.
글 쓰는 것에서 궁기가 뚝뚝 떨어지네요.

[일본 유학? ㅎㅎㅎ]

도쿄며 나고야며 오사카며 출장 여러 차례 가본 사람한테 자기 멋대로 상상하면서 가보지도 않았다고 소설 쓰는 것만 봐도 제 정신이 아닌 분 같네요.
정신이상자와 상대할 마음은 없으니 그만 약 드시고 주무세요.

[126.152.76]

이분 이상한 분이네요. 님이 저 아세요? 왜 도쿄 안 가본 주제에 단정말라고 공격이죠? 님이야말로 속단하지 마세요. 내 느낌 말한 건데 왜 남의 의견 존중 못하고 웃기는 소리 말라는 식으로 몰아 붙이시는지? 제 입맛에는 다른 나라에 비해 일본 식당 별로였으니 참견하지 마세요.

[아네]

아네 데이고쿠.. ㅎㅎ 전 일어 못하는데 일본어 잘해서 좋으시겠어요. 저는 주로 영어명으로 임페리얼 호텔로 부르니까 상관 없고요.
일식집만 다닌 줄은 어떻게 아세요?
긴자의 이탈리안도 가보고 팰리스 호텔의 크라운이라는 식당도 가보고 여러 군데 가봤는데요?
일식집 다니는게 뭐 어때서요? ㅎㅎㅎ

[션꼬느리]

미쉴랭 가이드에 대해 전혀 모르는 댓글들이네요 ㅋ 한국은 걍 레드 버젼이 없는거죠. 미쉴랭 스타는 그저 가이드 리인일 뿐이고요. 제가 보기에 한국버젼 출간되면 한정식, 퓨전 등다수 올라가겠죠. 글구 먹거리는 서울이 도쿄에 많이 밀리는게 시실이죠. 서울이 글로벌 도시가 되기에 결정적으로 미흡한게 레스토랑과 문화공연, 미술관 등이죠.

[....]

일단 한국인들 입맛이 세계적 수준과는 다르다고 볼 수도 있고요
그 보다 저는 우리 나라에서 높은 수준의 식당 문화가 형성되지 못 하는 것은 임대 정책에서 시작된다고 봐요.
식당 주인이 맛을 열심히 개발해서 맛있는 음식을 개발하고
그래서 장사가 잘 되면 건물주는 당연한 듯 임대료를 올리죠. 그래서 한 식당이 한 장소에서 오래 하기가 힘들고 오히려 상가가 발달 안 되고 교통이 안 좋은 곳에 맛있는 식당이 숨어있기 일쑤죠.
이명박이 한식 세계화를 외칠 때에는 식당 임대료 함부로 못 올리게 하는 정책 부터 시작했었어야 하는데 엉뚱하게 김윤옥 여사 자서전 하나 만들고 끝냈죠.