82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

케익논란중 인건비 무시부분은 동의 해요

ㅇㅇ 조회수 : 1,397
작성일 : 2015-12-25 19:04:21
케익 논란중 일부분 동의 하는게 특히 사람들이
너무 원가 원가 만 따지는 거요
요리 클래스도 저거 음식재료 ㅇ얼마 안하는데
/본인만의 레시피나 기술을 전수 하는거잖아요
여기선 아니지만 지역카페보먼
수선하는거 그냥 재봉틀로 드르륵 박는건데
/그것도 본인이 가진 특별한 기술을 사용해서 하는건데

그냥 무조건 원가 원가 재료값 얼마 아니다 하지만
그걸 배우기 위한 시간 노력 이런건 다 무시하는것 같아
좀 그래요
IP : 39.7.xxx.240
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. @@@
    '15.12.25 7:17 PM (119.70.xxx.27) - 삭제된댓글

    지적 재산, 기술 노하우 이런걸 인정 안할려고 그러는거죠.

    남이 하는건 되게 쉬워보이고...하수일수록 열내서 요란스럽게 하니까 노력한다고 보더라구요.

    원래 고수일수록 숙련되었으니까 쉬워 보이게 하는데, 그걸 진짜 쉬운걸로 여기는 사람 많아요.

  • 2. 보통
    '15.12.25 7:25 PM (88.171.xxx.189) - 삭제된댓글

    인건비를 높이 책정해야한다고 생각합니다. 그런데 우리나라 대기업 체인 빵집을 보면 정작 기술인력 대우는 안 좋으면서 빵값은 심하게 과하잖아요. 그렇다고 원료가 좋지도 않고요. 가짜 생크림(저질 식물성 유지 크림), 가짜 버터(저질 식물성 유지 굳힌 것) 쓰는 경우도 비일비재하고 당연히 첨사물 많고 심지어 매장에서는 굽기만 하잖아요.

    (케이크는 아니고 빵 관련해서) 외국 예를 들어서 죄송하지만, 프랑스에서는 제빵사가 반죽, 발효, 성형을 한 장소에서 빵을 구워 파는 곳만 빵집이라는 간판을 달 수 있어요. 파리바게뜨나 뚜레주르같은 곳은 프랑스 법에 따르면 빵집이 아닙니다. 물론 프랑스에도 반죽 받아서 매장에서는 굽기만 한 빵을 파는 곳이 있어요. 빵집 간판 못달아요. 대신 여기서는 빵값이 어마어마하게 싸요. 이런 곳에서는 바게뜨 하나에 30~50 센트예요. 왜? 인건비가 별로 안 들잖아요. 그런데 바리바게뜨나 뚜레주르같은 (프랑스 법으로 볼 때) 가짜 빵집은 심지어 프랑스의 진짜 빵집보다 바게뜨를 더 비싸게 팔지않나요? 그 돈이 기술 인력에게 가나요? 개가 웃을 일이죠.

  • 3. 보통님의 말처럼
    '15.12.25 7:29 PM (1.254.xxx.88)

    개인이 하던 정말 좋은 빵집이 대기업 프랜차이즈에 밀려서 없어져가는걸....진짜 억울하고 속상해요.

  • 4. ㅇ
    '15.12.25 7:30 PM (116.125.xxx.180)

    파리바게트에 바게트 팔아요?
    못 본거같아요.

  • 5. ...
    '15.12.25 7:41 PM (180.229.xxx.175)

    프렌차이즈 케잌 얘기였구
    그곳 이익은 인건비로 많이 가지도 않아요...
    장인정신 인정안하는 글 아니었어요...

  • 6. 그냥
    '15.12.25 7:46 PM (175.209.xxx.160)

    간단해요. 비싸다고 생각하면 직접 하면 돼요. 가격이라는 건 보이지 않는 손이예요. 사람들이 직접 하는 것보다 돈을 써서 하는 게 나을 경우 돈을 쓰게 돼죠. 이유가 뭐든 간에요.

  • 7. ....
    '15.12.25 9:36 PM (173.221.xxx.130)

    비싸면 직접하면 됌 222222
    아쉬워서 사는 사람이 많으면 가격은 유지됌

  • 8. 가짜 버터가 아니라
    '15.12.26 1:43 AM (24.16.xxx.99)

    마가린이란 이름이 있는데요. 생크림도 우유 생크림으로 해서는 모양 유지가 안됩니다. 프랑스에선 그렇게 하는 마법이 있는지 몰라도.
    그리고 가격은 재료비 인건비 이전에 수요 공급 비율에 의해 만들어지는 거예요. 우리나라에서 누구나 바게트를 주식으로 먹으면 수요가 늘어나 더 대량 제조를 하게되이 재료비도 줄게되고 개당 마진이 줄어도 전체 이익은 늘어나 비싸게 받을 필요가 없죠. 밥이 주식인 나라에 소수만 어쩌다 먹는 바게트 비싼건 당연합니다.
    많은 사람들이 지적 재산 기술 노하우를 인정하지 않는건 맞는 듯. 그러니 남의 블로그나 사진 심지어 교재도 불법 복사하고 컴퓨터도 조립품 쓰는 과정에서 소프트웨어는 불법 복사를 당연시하겠죠.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
526737 수채화로 꽃그림 그리기 전공자가 아니면 어렵나요? 3 .... 2016/02/12 1,539
526736 시누이가 이런말을 할때는 어떻게 대처해야하나요? 13 며느리 2016/02/12 5,369
526735 중학생 전과(참고서) 다 사야하나요? 4 중학생 맘 2016/02/12 1,746
526734 까치가 길냥이 사료를... 12 후 2016/02/12 1,836
526733 만원짜리 간식 한봉지를 순식간에 흡입했어요. 5 . . 2016/02/12 2,242
526732 그놈의 사드는 일본에다 설치하지 왜 이 난리를 만드는지!!!! 10 ... 2016/02/12 1,788
526731 저 피아니스트들이 얼굴 표정이 8 ㅇㅇ 2016/02/12 2,586
526730 남편의 이중성에 웃었어요 10 .... 2016/02/12 4,925
526729 스키장 많이 다녀보신분들께 .질문이요~! ^^ 16 ㅇㅇㅇ 2016/02/12 1,944
526728 주식 바겐 세일 장 서네요 15 소로스 2016/02/12 6,068
526727 솔직히 월 얼마는 있어야 세식구 살까요? 33 ㅇㅁㅇ 2016/02/12 5,715
526726 테팔 옵*그릴 어떻게 써야 하나요 1 샀는데 잘 .. 2016/02/12 670
526725 전문직에 대해 까는글은 6 ㅇㅇ 2016/02/12 1,051
526724 픽사 애니메이션 진짜 끝내주게 잘만드는것 같아요. 5 우와 2016/02/12 1,434
526723 진중권 교수 트윗 14 트윗 2016/02/12 3,557
526722 아파트 베란다 통유리창 샷시에 구멍이 나서 비가 떨어지는데요 10 질문 2016/02/12 2,793
526721 얼마전 tv 프로 중에서 두 부부와 아들 딸 4가족이 귀향하여 1 Tv 2016/02/12 1,063
526720 친구가 불합격하면 내심 좋나요? 12 ... 2016/02/12 3,465
526719 개성공단 다 쫓겨났네요 5 ..... 2016/02/12 2,316
526718 미국 상원, 대북제재 강화법안 만장일치 통과. 96vs0 2016/02/12 281
526717 4살아기 꿀물 먹여도 되나요? 3 모모 2016/02/12 6,235
526716 코스닥, 사이드카 발동…거래 일시정지 9 ... 2016/02/12 1,964
526715 키 155cm, 만11세, 변성기면 정상이겠죠? 13 엄마 2016/02/12 7,250
526714 연말정산 아시는 분~ 궁금 2016/02/12 519
526713 개성공단 단수.단전 한다고 큰소리 뻥뻥치더니... 12 ... 2016/02/12 3,490
< 44931 44932 44933 44934 44935 44936 44937 44938 44939 44940 >> 이전 자유게시판
게시판 검색