새우젓 명란젓 만드시는 분들

[만들자]

혹시 새우젓 명란젓 직접 하시는 분들 계신가요?
노하우 좀 배우고 싶어서요.
새우젓 너무 비싸고 명란젓도 저염명란 뒤 성분표 보면 왠 첨가물이 그리도 많은지.
어떤 계절에 사서, 어디가서 사서, 어느정도 염도로 담그시는지
(제가 아는게 너무 없죠)
조언 좀 부탁드려요.
명란이라도 좋은 알로 담가 먹어보고 싶네요..

[...]

명란젓 만들어먹어요
명란은 한살림에서 명란젓갈용 파는거 쓰구요
액젓에 고춧가루 불려서 소금,마늘 넣고 명란과 버무려 병에 담으면 끝, 담가보면 쉬워요

[아 네]

원전 생각하면 먹으면 안 되는거 알겠는데요
그럼에도 먹고 싶네요.
일본 여행 안 가는 사람 가는 사람 있듯..

[ㅇㅇ]

명란은 알래스카산이 있어요.
냉장 상태로 파는 줄 알았는데 냉동도 젓갈을 만들 수 있나 보네요.
알래스카산은 대부분 3-4월 경이 제철이예요.